台南有著各式各樣的超豐盛早餐,其中阿堂鹹粥是最受到旅客歡迎的店,如果想吃到美食,一定要起個大早,要不然就得大排長龍啦!!
台南的鹹粥極為有名,最有名氣的是阿堂鹹粥和阿憨鹹粥,雖然都是虱目魚粥,但做法並不相同,阿憨鹹粥是把生米跟虱目魚湯一起熬煮到爛,入口即化,反觀阿堂鹹粥則是採用湯泡飯方式,讓顧客比較有飽足感,上次來台南嚐過阿憨,這回就要嚐嚐看阿堂啦!!
阿堂鹹粥位於小西門圓環旁,因為這兒交通非常繁忙,所以開車來並不好找到停車位,最好早點來才會有臨停的位置!!
阿堂鹹粥橫跨兩個店面,甚至還有二樓,座位數非常多,一到達之後就趕緊覷準空位坐下來,然後填單子點餐送給服務人員,店前面排隊的人龍是要外帶的,不要傻傻跟著排隊蛤~
可能有太多人排錯隊,所以貼了個大大的標語提醒大家~
詢問服務人員,不用等的食物是湯和蝦仁飯,鹹粥至少要等30分鐘以上,果然相當熱門,不過想吃到美食只好等囉!!
老闆的手一直沒停過,不斷地熬粥,連苦兒光用看的都累了,老闆怎麼不會累?!
現在萬物齊漲,阿堂鹹粥也不例外,看著價目表上的紅條子,就知道價格曾經調整過,不過最有名的虱目鹹粥90元,還在可以接受的範圍啦!!
不用等的蝦仁飯先上桌,看來蝦仁飯也是府城名產,很多地方都有賣,阿堂的蝦仁飯很好吃,香噴噴,苦兒三兩下就把飯扒光光~
油條很紮實,配粥吃是絕配,也可以要求店家不要切,整根拿來沾湯吃~
阿堂鹹粥自己灌的香腸,美味又帶著一點焦香,好吃!!
等了不只半小時,我們點的虱目鹹粥終於來了,上桌的瞬間,長久等待的不耐煩即刻蒸發... 早上新鮮由產地直送的虱目魚,採用豬大骨、虱目魚骨和小魚熬煮的高湯,沒有煮到全化掉的米粒,柔柔的香味,讓我們在冬日早晨得到了滿滿的暖意!!
將粥吃進口中,意外的魚腥味並沒有很重,卻有著新鮮的海味,而不論是灑上的油蔥或高湯中細碎的炸土魠魚都為這碗粥增添了許多風味!!
阿堂鹹粥的確有其獨到之處,難怪不管台南人或觀光客都願意排隊來一嚐美食,尤其是這一大碗鹹粥下肚,非常有飽足感,可以當作時下最流行的Brunch了,到台南遊玩,別忘了空下時間,來試試看阿堂鹹粥的魅力啊!!
台南阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
TEL：06-2132572
營業時間：5:00-12:00(星期二公休)
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