來到緩慢,心情要放鬆,胃也要放鬆,才能夠身心自在,管家們運用當地新鮮的食材與附近農民種植的蔬果,搭配緩慢特調美味醬料,簡單的烹調保留食材的原味與營養,讓我們的胃也能從城市中出走,享受健康不油膩的美食...
住緩慢,晚餐是相當令人期待的 緩慢的晚餐有個相當動人的名字-山月慢食 不但所有的菜色都是金瓜石當地食材 而且都是管家們親手料理 要在緩慢當管家還得十八般武藝俱全咧!!
首先登場的是黃金醋番茄,蕃茄浸泡在薰衣草醋中,喝起來酸酸甜甜,最特別的是杯中還加了金粉,對著燈光輕搖杯子,就會看見令人目眩神迷的金粉在杯裡流動,實在是太切合金瓜石掏金的歷史啦!
迎賓盤-黃金海鮮盤
左側的金黃色南瓜米粉,象徵夏天的金瓜石熱力四射
中間是烤的相當彈牙的明蝦,鮮甜味美
右側是小卷加鹹蛋,很特別的調理方法,相當好吃耶!
鹽烤油帶魚,春夏期間是油帶魚的盛產期,當地居民最喜歡的吃法就是在油帶魚身上灑一層鹽及黑胡椒,直接烤來吃,沒想到這麼簡單的烹調法卻讓烤魚可以這麼美味呀! 搭配紫色地瓜,據說早年礦工都是吃這個來補充體力,才能在幽暗的礦坑中採礦! 另外隨盤還會附上一杯酒,男生是清酒,女生是梅酒,一口酒一口魚肉,爽!!
鮮味海菜,由左至右是茶葉藻、鹿角菜、紅茭白菜,據管家說這幾樣海菜的產量很少,得向當地的海菜達人採購才買的到,吃時搭配柴魚醬油、日式柚子醬、梅子醋~
古早味油飯,淋上香菇羹讓這碗飯更加豐富,而且吃起來也不會太膩
很有在地風味的醋漬秋刀魚及飛魚卵節翅
這個雞翅膀看起來不起眼,但裡面竟然塞滿了飛魚卵耶!好特別的一道料理!
山月慢食最大的特色就是管家會為我們"說菜" 邊享用精緻的美食,邊聽著菜的作法和背後的歷史故事,不但肚子慢慢填飽,也可細細品味菜餚,真是標準的慢食精神~ 接著就看一段可愛的管家小不點說菜的片段吧~
樂活燙時蔬,管家會將新鮮時蔬、高湯、調味料準備好,可以自己燙青菜來吃~ 而管家此時會吆喝著男生要為女生服務啊!!於是現場的男生們就一一衝上去料理啦!
此時正是型男大主廚詹姆士大展身手的時候啦!
漁夫海鮮麵線湯,裡面有新鮮的蚵仔、蛤仔、花枝、蝦子,所有鮮味都被熬煮到了湯頭中,再加上麵線,份量十足啊!
將蒜頭酥磨碎,再加入海鮮湯中
實在是美味無比
礦工甜點,蔓越梅石花凍+八角綠豆糕
石花凍中也放入了一小片金箔,真是金光閃閃
辛苦幫大家料理晚餐的管家們,最後會出來跟大家致意,讓我們鼓掌謝謝他們!!
山月慢食的確很精采,不論菜色、擺盤或管家的"說菜"!雖然1人份要價500元,但絕對值得!! 吃的飽飽休息一會兒,晚上8:30-10:30,餐廳會化身為流金夜吧,夜吧中會播放管家們在當地拍攝的照片...
在這,一邊聽著音樂,一邊看著照片,一邊喝點小酒,無比愜意~
經過一夜好眠,又悄悄到了早餐時間
早餐依舊是由管家端上桌,並會一一介紹各樣食材
緩慢的九格朝食,均採用金瓜石當地的食材,不但新鮮美味爽口,而且繽紛的色彩讓眼睛能先嘗為快,食慾大增~
苦兒覺得最棒的是炒蛋,中間加了新鮮的吻仔魚,味道極佳!
時蔬湯,中間小碟子裝的海苔醬,據綠茶管家說要熬煮3天以上,而且要時不時的攪動,是相當費工的!
主食是當季最新鮮的時令魚
稀飯或湯不夠的話,可以自行添加
突然發現原來在餐廳的角落,有個微妙微肖的緩慢模型,做的相當精緻可愛~
早餐將要吃完時,管家會遞上意見調查表,詢問我們的建議,不用多說,當然是滿意!滿意!滿意!滿意囉!!! 以後會不會再度光臨?這應該不需要再問了吧!!
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