位於北宜高礁溪交流道附近的古早味甕窯雞,是遠近馳名的好滋味,也是蘇小敏此行不惜一切要造訪的餐廳...
這兒真的是用土窯來烤雞哩~
燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,先以低溫將雞燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤,完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失,肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀,這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞能做到的,因其做法並非火烤,而是以土燜烤,每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞~
師傅們不停的料理著香噴噴的烤雞,光用看的就讓人食指大動,苦兒照了好多張相片,好不容易補捉到師傅從土窯提出雞的瞬間~
我們坐在半戶外的位子,用餐時後方的鐵軌,不時還有火車經過咧!
店家提供的免費竹筍湯,雖然味道清淡了點,但配上烤雞卻意外的解膩
期待的甕窯雞終於上桌囉~
由假裝賢慧的蘇小敏榮膺為大家把烤雞剝開的任務,雞一邊剝,湯汁還一直不斷的滴下來,看著裡面的鮮美肉汁,還沒吃就先打一百分啦!
上桌時的雞看起來不大,但完全分開後的份量還蠻驚人滴!
我們大胃美食團當然不可能只點一隻烤雞,另外還點了一大堆配菜~ 綜合拼盤-好吃歸好吃,但一大堆滷味沒有分盤放在一起,醬汁互相混到,味道就有點雜
綜合菇類-滷過的各式菇類
高山大豆苗-相當清爽的一道青菜
三杯皮蛋-作法和味道都蠻特別的
高麗菜芽-自從太平山事件後,此後出遊的每一餐,桌上幾乎都會有高麗菜這道料理~
珍珠冷苦瓜-據大家說還蠻好吃滴,但苦兒雖苦卻不愛吃苦瓜,所以沒嚐到~
烤雞真的名不虛傳,鮮嫩又多汁,真的有讓人吮指回味的衝動,各式配菜的味道也還不差,所以桌上自然又是一掃而空、杯盤狼籍~
餐廳旁就是名產店,既然來到宜蘭當然要帶些伴手禮,但是窮困的豆腐獅明明沒錢,幹嘛學人家來逛名產店ㄚ~
和豪邁的簡大戶完全不同,簡大戶嗆聲說,只要老娘想的話,這兒的名產全搬回家也不成問題!
吃完大餐不吃個甜點是說不過去的,於是我們到超有名的宜蘭市黑店冰來吃冰,這個冰店沒有華麗的店面,沒有冷氣甚至沒有招牌,所以超難找滴!苦兒來宜蘭好幾次,這次是第一次吃到咧!
不過這兒的冰可是真材實料,口感介於冰淇淋和雪花冰之間,有冰淇淋的香濃和雪花冰的綿密~
大夥兒覺得最好吃的還是這吃起來有濃濃花生香的花生冰~
雖然天空下著小雨,天氣有點小冷,一邊吃著冰,我們還一邊發著小抖 但黑店冰真的很好吃喔!!
留言列表
