1988年在日本新宿開幕的麵屋武藏,在日本已有10多家分店,甚至從2013年開始展店到台灣,苦兒從網友們的推薦當中,發現麵屋武藏以厚實又大塊的叉燒肉聞名,非常適合肉食控,於是苦兒立馬將這兒排入我們的美食行程 !!
麵屋武藏在上野有2家分店,1間是麵屋武藏武骨相傳,靠近上野車站,1間是麵屋武藏武骨,在JR御徒町站對面的阿美橫町巷弄中,因為我們的飯店就在御徒町站附近,所以此行的第一間日本拉麵就決定是麵屋武藏武骨啦!! 從御徒町站出站的時候,路邊還有日本美少女在街頭演唱,唱的挺好聽,讓我們駐足聽了一會兒~
麵屋武藏武骨雖然在巷弄中,但用Google Map還蠻好找的,晚上來的話,閃閃發亮的大招牌也讓人很難錯過!!
麵屋武藏武骨的店面在轉角,小小一間,很有日劇FU~
但別小看這間小店,我們晚上快9點來這兒,門口還是一堆人在排隊,可見麵屋武藏武骨火紅的程度!!
店內真的很小,只有10幾個座位,而且全都是吧檯座位,吧檯內就是廚房,所以能很清楚看見廚師們在做什麼!!
店內點餐方式和大部分日本拉麵店一樣,在門口用自動點餐機選自己愛的口味,再把票券交給廚師,但店內店外人潮洶湧,把所有空間都擠的滿滿的,苦兒實在拍不到自動點餐機,只得作罷!!
麵屋武藏武骨的湯頭只有豚骨一種,但又分為白色武骨(原味)、赤色武骨(辣味)和最特別的黑色武骨(墨魚)!! 我們坐在位置上,可以很清楚的看到廚房內的大鍋在沸滾著湯頭,味道香噴噴呢!!
也可以看到師傅剛切好的超厚實叉燒肉,就擺在砧板上頭~
桌上的醬料提供七味粉、紅大蒜和黑大蒜~
白色武骨(原味)拉麵,基本款的拉麵,份量超大,主角毫無疑問的是4片超厚實的叉燒肉,搭配上筍干、蔥和糖心蛋,用看的就讓人食指大動!!
苦兒吃過很多家日本拉麵,麵屋武藏武骨的叉燒肉真是第一名的豪氣,已經有點像我們便當中的爌肉了,而且很軟嫩很入味,視覺和味覺都很滿足,難怪說這兒是肉控者的天堂!!
麵條算是Q彈,但沒有太令人驚豔的地方~
吃拉麵一定要配個糖心蛋啊!!
湯頭味道相當濃郁,但偏鹹,沒辦法喝太多~
黑色武骨(墨魚)拉麵,其實湯頭裡面並沒有墨魚的腥味,豚骨味還是很濃厚,如果沒有特別說的話,根本不會知道有墨魚在湯頭中,嚐起來很香很順口,但同樣偏鹹~
對於肉控者苦兒來說,麵屋武藏武骨真的值得特地前來一嚐,但豆腐獅覺得這兒的湯頭實在太過於濃郁,她不大習慣,以致於苦兒在台灣看到麵屋武藏的分店,想邀請她再度去品嚐,她都敬謝不敏呢!!
麵屋武藏武骨。上野御徙町
地址：日本東京都台東区上野6-7-3
TEL：03-5812-4634
營業時間：11:00～22:00
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