自從看過鬧著玩的浩子介紹位於大直的美福大飯店潮粵坊美味烤鴨之後,豆腐獅就念念不忘一直想去嚐一下是不是真的那麼好吃,這回趁著母親節,就讓豆腐獅得償所願吧!!
美福大飯店的1F大廳,相當引人注意的就是以花團錦簇的意象,積聚600片多彩且既如旋轉裙擺也像花朵綻開形式的玻璃作品"錦簇",而在這個超漂亮裝飾右側的就是彩匯自助餐廳,左側的就是潮粵坊~
美福大飯店最著名最為人所知的餐廳當然就是高檔Buffet。彩匯自助餐廳,但其實他們家以潮州菜和廣東菜為主,搭配港式點心的潮粵坊也是頗富盛名~
一進餐廳就能感受到豪華裝潢和古典文物帶來的五星級氣派和文藝氣息~
潮粵坊有適合多人聚餐的圓桌和適合小家庭朋友聚會的四人小方桌,而且桌距頗寬,用餐時相當舒適~
也有包廂可以選擇,但這就有低消囉!!
挑高的空間,典雅新穎的設計,讓整個潮粵坊既古色古香又有現代化的時尚感~
半開放式的廚房可以清楚看到廚師的料理過程~
粵菜特色之一是烹調新鮮海鮮,潮粵坊身為強調選材頂級的粵菜餐廳,當然少不了石斑魚和龍蝦等高價活海鮮~
上坐後,服務人員會客氣拿菜單和詢問要喝什麼茶,茶資每位$80,但不論選擇那種茶的品質都很不錯,也是台灣產的知名茶種~
潮粵坊的美麗彩繪餐盤,豆腐獅叫苦兒一定要拍下來,因為他超喜歡,想按圖索驥去買回家用~
美福大飯店潮粵坊菜單,菜色如餐廳名,主要是廣東菜和潮州菜,從烤鴨、燒臘滷水、海鮮、熱炒、煲仔類、粥粉麵飯、港式點心、甜點通通都有~
櫻桃鴨掛烤出爐,潮粵坊嚴選3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨,採用八角、薑蔥和醃醬塞肚後,縫針燙皮,再經沖涼、上糖醋、風乾、烤香等工序才上桌,接著就會由師傅在桌邊片鴨!!
師傅的刀法超熟練,一直手起刀落手起刀落,頃刻間就俐落的處理完整隻鴨,實在是太厲害啦!!
鴨皮油亮酥脆,鴨肉油脂豐富不乾柴,整體來說,這盤櫻桃鴨多汁又不油膩,相當好吃!!
片皮鴨配料用英式3層午茶架隆重盛裝出場~
第1種佐醬,甜麵醬搭配蔥段、小黃瓜和剝皮辣椒,甜麵醬搭配蔥段的傳統吃法,再加上小黃瓜增添清爽,剝皮辣椒增添辣度,口感層次非常豐富,最喜歡這種傳統吃法惹~
第2種佐醬,金桔醬搭配豆苗和果乾,果乾還蠻容易咀嚼的,包進餅皮吃口感和味道都還不錯~
第3種佐料,紅麴腐乳醬、榨菜、炸青蔥、花生粉,這個佐料適合口味比較重的人~
餅皮也有紅麴、青蔥和蕎麥3款口味,各自吃起來味道都不相同,讓傳統的片皮鴨多了些不同的變化~
第二吃可從潮州鴨絲小炒、御膳碧綠鴨鬆盞、韭菜鴨鬆窩窩頭、柚蘿沙拉手撕鴨中4選1,我們選了柚蘿沙拉手撕鴨,感覺大部分的鴨肉都在這盤中惹,肉都比生菜還多惹~
第三吃則從濃湯鴨架娃娃菜、香芋米絲鴨架湯、翡翠生滾壓架粥中3選1,我們選了香芋米絲鴨架湯,湯中鴨架帶著挺多鴨肉,燉煮後肉質更軟嫩,和米粉、芋頭搭配吃起來也很順口,湯頭喝起來則有點像胡椒豬肚湯,濃郁醇香,是令人意猶未盡的煲湯~
XO醬炒蘿蔔糕,蘿蔔糕外酥內軟,搭配鮮味十足的XO醬,更是提味,師傅炒的很乾,所以香氣更夠但是又不油膩~
鄭妹最愛的炒高麗菜
酥香海鮮腐皮捲,腐皮香香脆脆,內餡鮮嫩多汁,口感外脆裡嫩~
蟹黃瑤柱蒸燒賣,苦兒每回吃港點必點的燒賣,潮粵坊的燒賣質地Q彈,鮮度與口感相當有層次~
甜品。香芒果楊枝甘露和椰汁香芋西米露
母親節訂位用餐,潮粵坊贈送美福大飯店自行研發的紅油胡麻堅果醬
美福大飯店潮粵坊的環境和餐點品質都很高,尤其是烤鴨真的超好吃!!和苦兒心中第一名的蘭城晶英紅樓中餐廳的烤鴨幾乎不相上下惹!!在台北就能吃到這麼棒的烤鴨真是令人心花怒放!!雖然價格理所當然地不低,但是非常適合帶長輩來家庭聚餐享用美食喔!!
美福大飯店潮粵坊
地址：台北市中山區樂群二路55號
TEL：02-77223390
營業時間：1130-1430,1800-2130
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