非常喜歡吃甕窯雞的苦兒和豆腐獅,幾乎每回到礁溪和頭城玩耍時,都會安排一餐到礁溪交流道附近的甕窯雞一級戰區吃雞,所以舉凡招牌閃亮亮的甕窯雞礁溪總店,大灶雞,火山爆發雞,福哥石窯雞我們都吃過不只1次,這回我們要再訪的就是宜蘭在地人大推,烤雞平價美味,熱炒味道好味的大灶雞!!
大啖美食之前,先到擁有遼闊觀海視野,能輕鬆眺望龜山島,還有一線天壯麗美景的北關海潮公園散步看海~
大灶雞就在離交流道不遠的礁溪路七段上,也是很有名的甕窯雞礁溪總店鄰居,雖然招牌沒有隔壁間那麼顯眼,但也很好找!!門口只有幾格為數不多的停車位,不夠停的話不用慌張,再往前一點還有一個專屬停車場~
採古法製作的大灶雞,是用柴火在灶下燻烤,磚造的烤爐就放置在門口,旁邊還堆著很多荔枝木~
師傅看苦兒在到處拍照,還刻意把剛烤好的雞定格來讓苦兒拍,真是有趣!!
餐廳內部不大,和其他幾間甕窯雞無法相比,就是很一般的熱炒店,圓桌上還鋪著塑膠袋,感覺有點像辦桌~
雖然沒什麼裝潢,但餐桌號碼掛在天花板的雞上,挺有特色的~
大灶雞菜單,除了必點的甕窯雞,其他菜色品項不算多,但從宜蘭特產的炒三星蔥、溫泉空心菜、溫泉絲瓜到海鮮和家常菜都有~
牆上也有菜單,一隻雞$680元,價格相對來說算平價~
白飯免費吃到飽,外帶的話每碗10元,另外也有提供打包用的塑膠袋,如果雞吃不完,可以自行裝袋帶走~
一上桌,服務人員會先上一碗雞汁,把這淋到飯上吃超棒的啦,就是香噴噴古早味的雞油拌飯,絕對可以多吃兩碗啊!!
主角大灶雞上桌啦!!一擺上來就熱氣蒸騰,香氣四溢,不但份量頗大隻,而且表皮烤的金黃酥脆,雞肉鮮嫩多汁,感覺的出來是相當用心料理的烤雞!!
戴上手套準備肢解烤雞,手套分內外兩層,以免玉手被熱騰騰的烤雞燙傷~
接著有請大廚苦兒為大家手撕雞,雞一邊撕,雞汁還一直不斷往下滴,熱騰騰且香噴噴,不論是視覺或味覺都讓人餓了(不過大廚怎麼有點像殺雞狂魔?!)
除了烤雞外,也要搭配宜蘭當地名產炒三星蔥,大灶雞的三星蔥也炒的很好吃,顏色青翠,入口後滿滿的蔥香味,豆腐獅讚不絕口~
苦兒最愛的菜圃蛋當然不能少~
大灶雞口感多汁,吃起來外酥內嫩,味美不乾澀,熱炒的菜色也都有一定水準,難怪深得當地人歡心!!可惜我們2大1小去吃,點不了什麼菜就已經超飽了,所以來這兒吃飯,可以的話還是要盡量烙多點人才能多點幾道菜啊!!
礁溪大灶雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號
TEL：03-9883556
營業時間：11:00~20:30(週二公休)
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