提到大阪的特色美食,怎麼能不提串炸!!尤其是在通天閣周邊的新世界區,更是被譽為串炸的聖地,巷弄間隨處可見專賣串炸的小店,香氣撲鼻、熱鬧非凡!!而在眾多店家中,達摩串炸始終是人氣居高不下的老牌代表!!達摩串炸在新世界有4家分店,每家店的菜單和座位都有其特色,我們這次到訪的是號稱最容易不用排隊就能品嚐到串炸的達摩串炸尖尖橫丁店!!
達摩串炸在新世界的4家分店,分別是新世界總店、動物園前店、通天閣本店和尖尖橫丁店,我們造訪的尖尖橫丁店雖然該排隊的時候還是會排,但相較於其他分店,能夠免排直接入座的機率可是高得多!!
想吃達摩串炸又不想花時間大排長龍,這間分店會是個相對輕鬆的選擇!!
而且乍看之下,店面似乎很狹窄,但實際上它是縱向延伸的結構,內部相當寬敞!!
門口當然有招牌的"生氣老爺爺"坐鎮,老爺爺雙手拿著串燒,對來訪的客人說著:沾醬不能沾第二次啦!!表情超激動的,可見老爺爺真心在意沾醬沾兩次這件事!!
達摩串炸尖尖橫丁店的座位分為吧台座位與一般桌席!!一個人前來也完全不用擔心,坐在吧台邊吃邊看師傅現炸,既自在又有趣,難怪現場有不少獨自前來的熟客,如果是家庭或朋友同行,也有不少寬敞的位置可以選擇!!
達摩串炸以平價美食聞名,雖然近幾年有小漲價,但平均一個串炸只要130日圓!!
雖然有中文Menu,不過因為品項眾多,如果懶的一串一串點,也可以選擇已經配好的串炸組合套餐系列,會比較方便囉!!
我們這次坐在櫃檯前的位子,一邊點餐,一邊近距離欣賞師傅現場炸串,看著金黃色的麵衣在熱油中滋滋作響,每一串都現點現炸,炸好後直接送到我們面前,那種臨場感和香氣,真的特別有趣又療癒~
我們點了達摩串炸的特色套餐。長頸鹿動物園套餐,名稱趣味十足,裡面包含了牛肉串、炸蝦、起司年糕、蓮藕、香腸、章魚、洋蔥、玉米可樂餅……等,如果你跟我們一樣有選擇障礙,那就點一份動物園套餐準沒錯!!既省去選擇困難,又能一次吃到人氣炸物組合,小朋友也會很喜歡!!
吃串炸最怕的就是膩口,炸物吃到一半,我們決定加點一份"醬汁高麗菜",爽脆的生高麗菜淋上特製醬汁,清爽的口感不只平衡了油炸的濃郁,還讓我們瞬間有了再戰幾串的動力,雖然這份高麗菜是加點的,但完全值得,有點像是吃串炸時的靈魂配角,默默地把整體的味覺體驗提升到另一個層次!!
因為這是專屬於我們的醬汁,所以直接拿串炸去沾醬汁吃也是可以的,但還是盡量避免將吃過的串炸直接再放到醬汁裡沾第二次,不然老爺爺會生氣氣喔!!
吃到一半實在意猶未盡,我們又忍不住追加了幾樣人氣串炸!!像外酥內嫩的炸章魚、鮮甜多汁的牡蠣、還有帶點嚼勁的牛舌,都是令人回味的好味道!!鵪鶉蛋一口一顆超療癒,紅色小香腸則炸得恰到好處,吃起來香氣十足!!還有那道培根蘆筍捲,鹹香中帶著爽脆口感,超級涮嘴!!這些看似平凡的串炸,卻展現出師傅炸功的精準,也讓我們吃得超滿足!!
達摩串炸不愧是大阪串炸的代表老店,從餐點品質、用餐氣氛到服務的細緻度,都展現出近百年老字號的底氣!!不論是一個人來坐吧台,或是親朋好友一起在桌邊悠閒用餐,都能感受到這份庶民美食的溫度與魅力!!下次來大阪,除了章魚燒、大阪燒和燒肉,別忘了來新世界的達摩串炸尖尖橫丁店,來一份現炸熱呼呼的串炸,搭配冰涼飲料,絕對是最道地最過癮的吃法!!
達摩串炸。尖尖橫丁店
地址：大阪府大阪市浪速區惠美須東3-4-4(地鐵御堂筋線・堺筋線動物園前站步行3分鐘)
TEL：06-6636-7729
營業時間：11:00~22:30(最後點餐時間結束營業30分鐘前)
