苦兒流浪記

到名古屋玩耍,最方便又熱鬧的地區非名古屋車站周邊莫屬,無論是像我們選擇住在車站附近,還是旅途中經過,只要時間允許,都非常值得在這裡多停留一下,除了逛街、購物、買伴手禮之外,還有一條在太閣通口旁,超好逛又超好吃的ESCA地下街(エスカ地下街),這裡可以吃遍各種名古屋代表美食,味噌豬排、手羽先、鰻魚飯應有盡有,根本是名古屋美食地圖的濃縮版!!

名古屋的鰻魚飯三吃可以說是當地美食中的王者!!雖然不少旅人把名古屋當作前往中部地區的中繼站,但只要有時間,大多數人都會特地抽空來嚐一嚐這道人氣No.1的名物,在眾多鰻魚飯名店之中,最有名的莫過於蓬萊軒,不過,它的位置遠在熱田神宮一帶,對於住宿或轉車都以名古屋車站為中心的遊客來說,想品嚐鰻魚飯三吃,其實還有更方便的選擇。位於ESCA地下街(エスカ地下街)的名古屋備長ひつまぶし!!這間店交通超便利,就在名古屋站太閣通口一出來的ESCA地下街裡,不用多繞路就能輕鬆品嚐道地風味!!

備長ひつまぶし目前在名古屋市區有本店、ESCA店、LACHIC、大名古屋大廈、金鯱橫丁等5家店舖,不論是哪一間分店的生意都很好,ESCA地下街的分店,因為交通便利,再加上評價也很高,所以在用餐時間也是大排長龍.儘管我們已經是晚上7點多前往,還是花了一些時間排隊等候~

店內約有40個座位,整體空間不大,但設計簡潔俐落,以木質桌椅搭配明亮燈光,給人一種乾淨舒適又不失典雅的感覺~

名古屋備長ひつまぶし的菜單以經典的鰻魚飯三吃(ひつまぶし)為主打,這也是多數客人慕名而來的原因!!除了主餐外,店內還提供多種烤鰻魚料理與單點菜色,其中評價極高的人氣單品鰻魚蛋捲(う巻き),更是許多老饕推薦必點!!

店裡使用的正是以火力強勁著稱的備長炭來烤鰻魚,火力超猛,能將鰻魚外層烤得微焦酥香,內裡卻依然保持柔嫩多汁,還能透過廚房的透明玻璃看到師傅現場烤鰻魚,讓人一整個食指大動~

備長ひつまぶし的店名裡那個"ひつまぶし"其實就是鰻魚飯三吃的意思,三吃的吃法很簡單,第一吃先品嚐原味,感受炭烤鰻魚與白飯的香氣,第二吃加入蔥花、海苔、芥末等佐料,增添口感層次,第三吃再淋上高湯,變成一碗熱騰騰又香氣濃郁的茶泡飯,為了讓觀光客也能正確體驗這道名古屋名物,店裡還特別貼心地提供了中文和英文說明卡,即使是第一次品嚐,也能輕鬆享受這份屬於名古屋的美味儀式感~

鰻魚飯三吃定食套餐(ひつまぶし) 3980円,除了裝在漆器中的鰻魚飯,和三吃的佐料之外,還附有漬物和湯品~

以備長炭烤出的鰻魚,外皮帶著微微的焦香,酥脆之中透著誘人的油光,裡層的魚肉則細嫩鬆軟,入口後帶有淡淡的甘甜與炭香,那種外酥內軟的對比口感,再加上鰻魚本身結實彈牙的肉質,讓人一口接一口,完全停不下來~

光看那層帶著金黃焦色的鰻魚外皮,就讓人忍不住想快點開動,油光在燈下閃著微亮的光澤,空氣裡瀰漫著炭火與醬汁交織的香氣,筷子一夾,外層微脆,內裡柔軟細嫩,一口咬下,幸福感爆棚~

備長ひつまぶし的米飯粒粒分明,晶瑩飽滿,吸附了鰻魚醬汁後,每一口米飯都帶著微甜的焦香與油潤感,鹹香中又透著淡淡的炭香,真的太厲害,光是這碗飯我都能扒完一整碗~

附的漬物份量不多,但味道清爽,鹹度恰到好處,爽脆的白菜和帶點甜味的醬蘿蔔,正好能平衡鰻魚飯的濃郁油香~

附的鰻魚肝湯,湯色清澈見底,喝起來卻意外順口,淡淡的鰻魚香加上溫熱的湯氣,正好能中和主餐的油潤~

鰻魚丼(鰻魚蓋飯) 3100円,相較於招牌的鰻魚飯三吃,對於小胃口的人來說,鰻魚丼整體份量剛剛好!!少了三吃的配料,鰻魚的份量也比較少,但焦香的烤鰻魚依舊迷人,一打開蓋子,濃郁的香氣就撲鼻而來,對於想簡單品嚐鰻魚原味的人來說,這樣的搭配也相當滿足!!

網友大推的玉子燒包鰻魚(う巻き 6カット)真的沒讓人失望,厚實鬆軟的玉子燒中捲入香氣濃郁的烤鰻,入口是先感受到滑嫩蛋香,接著是鰻魚鹹甜的層次在口中綻開,鰻魚的油脂滲入玉子燒之中,讓整體口感更顯濕潤香滑,鹹甜交錯的滋味讓人一口接一口停不下來~

在日本美食評價網站Tabelog上,名古屋備長ひつまぶし的評價始終名列前茅,無論是炭火烤出的焦香鰻魚,粒粒分明的米飯,還是鰻魚飯三吃這樣富有變化的吃法,都讓人印象深刻!!如果來到名古屋玩耍,這份兼具傳統與樂趣的鰻魚料理,絕對值得排進你的必吃清單中!!

 

名古屋備長ひつまぶし。ESCA地下街店

地址：愛知縣名古屋市中村區椿町6-9エスカ地下街內

TEL：052-451-5557

營業時間：11:00~15:30 , 17:00~22:00

 

在吃備長ひつまぶし鰻魚飯的時候,鄭妹和豆腐獅的目光一直飄向對面那家"ふらんす亭",那是一間帶點懷舊氛圍的洋食屋,光是門口就散發出濃濃的昭和味,上網一查才知道,這家店於1979年創立,是日本老字號的連鎖洋食品牌,而ESCA地下街這一間更是人氣分店,評價超高,於是我們立刻決定隔天晚餐就來報到啦~

ふらんす亭主打多樣的經典洋食料理,像是牛排、焗烤、漢堡排、和風咖哩、鐵板義大利麵等,店門口還擺著一整排逼真到不行的食物模型,每一道看起來都很誘人,光是看著肚子就忍不住咕嚕咕嚕叫~

店內的裝潢與擺設充滿了復古洋食屋特有的氣息,木質桌椅、昏黃燈光、牆上的老海報與菜單字樣,都讓人彷彿一秒就回到昭和年代的日本餐館~

ふらんす亭名古屋ESCA店的菜單種類非常多,價格大多落在900円～2000円左右,以日本車站地下街的洋食屋來說,算是親民又實在~

薄切檸檬牛排(レモンステーキ),ふらんす亭的人氣料理,幾乎是每桌必點,牛排切得相當薄,熟度剛好,肉質軟嫩帶點嚼勁,淋上檸檬汁後酸中帶甜,讓整道料理吃起來清爽不膩,每一口都有鐵板香氣與微微的焦香,配著麵條一起入口,鹹香又開胃~

切塊牛排(カットステーキ),也是ふらんす亭的招牌之一,上桌時鐵板熱氣四散,肉香逼人,看起來就像日劇裡上班族午餐會點的那種懷舊鐵板定食,牛肉切成方便入口的小塊,外層微焦,內層保留粉紅色澤,咬下去是帶汁的柔嫩口感,搭配蒜香醬汁香氣十足~

傳統黑咖哩飯(伝統のカレーライス),咖哩色澤深邃,幾乎接近黑褐色,一上桌就能聞到那股焦香味,入口後是濃厚的咖哩香氣,帶著微微的苦韻與洋蔥的甘甜,層次非常豐富,和一般日式咖哩偏甜口不同,這個黑咖哩更像是經過長時間熬煮的深沉風味,稠度高,香氣濃郁,每一口都讓人想多舀一匙白飯,那種味道,真的會讓人念念不忘~

加價280円的生菜沙拉和濃湯~

整體來說,ふらんす亭名古屋ESCA店是一家充滿懷舊氛圍的洋食餐廳,從招牌的檸檬牛排到香濃的黑咖哩,每一道都吃得出歷史的味道,價位雖然不算便宜,但份量實在,味道穩定,加上就在名古屋車站旁的ESCA地下街,交通超方便,如果地下街的其他名店大排長龍,不想要等那麼久才吃到美食,ふらんす亭的洋食也是一個不錯的選擇~

 

ふらんす亭名古屋ESCA店

地址：愛知縣名古屋市中村區椿町6-9エスカ地下街內

TEL：052-454-3773

營業時間：10:30~22:00

 

除了晚餐,我們的早餐也選在ESCA地下街解決,這裡不只是餐廳密集,連咖啡店也各有特色,其中評價超高的Daphne Coffee最吸引我們的目光,早上人潮不少,但幸好隊伍前進速度快,只等了幾分鐘就輪到我們入座~

店內空間以紅磚與木質結構為主調,暖色系的燈光打在紅棕色皮椅與深木色桌面上,讓整個空間顯得特別溫馨,雖然店內座位不多,但動線安排得很流暢,兩人座與卡式沙發座交錯配置,無論是情侶、小家庭或獨自旅行的客人,都能找到合適的位置~

名古屋的咖啡店早餐最有名的特色,就是只要點一杯咖啡,就會附送一份吐司,這種被稱為"モーニング文化(Morning Culture)"的習慣,是名古屋人的早晨儀式,也成了觀光客最愛體驗的在地風景,Daphne Coffee當然也不例外,現場每一桌都洋溢著咖啡香與烤吐司的香氣,早晨的節奏不疾不徐,讓人忍不住想多坐一會兒~

我們都點了A set小倉紅豆吐司抹醬+1顆水煮蛋,這可是名古屋最經典的早餐組合,幾乎所有人都說:來名古屋一定要試一次!!

熱騰騰的吐司烤得外酥內軟,奶油在表面微微融化,再鋪上香甜的小倉紅豆餡,一口咬下,奶香與紅豆香在嘴裡交織,甜而不膩,超級療癒~

再搭配一杯熱騰騰的咖啡,香氣濃郁又帶點微苦,和紅豆吐司的甜味完美融合,那一瞬間真的覺得,這就是旅行的幸福早晨啊!!

吃完這份紅豆吐司套餐,真的能理解為什麼這家店總是大排長龍,Daphne Coffee給人的感覺,就像名古屋人生活的縮影,沒有浮誇,卻處處用心!!從香氣四溢的咖啡,溫熱酥香的吐司,到那份恰到好處的悠閒氣氛,一切都剛剛好,讓人不自覺地放慢腳步,好好享受當下,如果你也打算在名古屋車站周邊停留,不妨早起一點,來這裡坐坐,體驗一份最道地的名古屋式早晨!!

 

Daphne Coffee House Esca Branch

地址：愛知縣名古屋市中村區椿町6-9エスカ地下街內

TEL：052-451-7666

營業時間：07:00~20:30