來到飛驒的中心高山市旅行,一定要到高山老街上三之町和日本三大早市之一的宮川朝市走走,在這裡,古色古香的町家,飄著木頭香氣的街道,再加上沿路販售的飛驒牛串燒、飛驒牛壽司、味噌仙貝和清酒,構成了飛驒小京都最迷人的風景,走著走著,讓人不自覺地放慢腳步,體會屬於高山那份寧靜而真摯的人文氣息~
我們住的高山知豪酒店就在JR高山站旁的巷弄中,從這兒步行至高山老街上三之町只要約10分鐘,沿途盡是保存完好的古厝與靜謐小巷,沒有喧鬧的觀光人潮,讓人一邊散步,一邊感受高山特有的古樸氛圍~
沿途除了古厝小巷,還會經過幾座橫跨宮川的小橋,橋上吹來的風帶著淡淡涼意,低頭就能看到清澈見底的河水在陽光下閃閃發光,
綠意藍天與倒映的白雲交織成一幅動人的風景,不知不覺,就讓人放慢腳步,靜靜欣賞這份屬於高山的恬靜之美~
高山市的老街區分為上町與下町,其中三條南北走向的街道合稱高山老街,這裡自古便是高山的重要觀光區域,保存了大量傳統町家與木造建築,充滿濃濃的古都風情,因此也有飛驒高山小京都之稱,其中最具代表性的便是上三之町,這條街道保留狀況最佳,宛如時代劇中的場景~
高山老街的房舍風格整齊一致,幾乎每一戶門前都流著一道清澈的小溪,細細的水流沿著石道蜿蜒,潺潺作響,讓人彷彿走進時光的縫隙裡~
一走進高山老街,我們立刻被香氣吸引得停下腳步!!"六拾番飛驒牛串燒"絕對是初次品嚐飛驒牛的好選擇,他們家的特上厚切串燒(1000円)使用A5等級的飛驒牛,現點現烤,油脂比例恰到好處,烤得外香內嫩,一口咬下,和牛特有的油花在嘴裡化開,肉香與甜味交融,真的太幸福了!!不用多說,這一串就足以讓人愛上飛驒牛!!
高山老街的必吃美食除了飛驒牛串燒,還有飛驒牛壽司,老街的2家人氣排隊名店,1間是"飛驒こって牛",1間是"坂口屋",這2間的吃法都很特別,會將壽司放在一片酥脆的仙貝上,這仙貝不是普通的煎餅,而是由伊勢的老奶奶親手製作,加入鮮蝦與海藻的手工仙貝,香氣溫潤,口感酥脆,特供給這兒的店家使用!!
我們後來選擇的是"坂口屋",因為據說是這種吃法的元祖,還有發明的註冊登記呢!!
"坂口屋"還有古色古香的內用區,所以我們就入內舒舒服服地享用美食啦!!
飛驒牛壽司一入口,就能感受到明顯的炭火香氣,細緻鮮嫩的飛驒和牛包裹著微溫的米飯,油脂在口中化開的瞬間,香氣四溢,實在太幸福了!!仙貝為了不影響壽司原本的風味,完全不另外調味,吃完壽司後再吃仙貝,淡淡的海味剛好中和牛肉的油脂,讓口感更清爽,層次更豐富!!
連續吃了油膩的飛驒牛,當然要吃清涼的飛驒最新名物。猿寶寶造型冰棒來解膩一下~
來高山老街,除了大啖飛驒牛,另一項絕對不能錯過的就是味噌!!在老街裡就有一家歷史悠久的味噌老舖 "大のや醸造本店",店裡提供試吃,可以依照口味挑選,還能買到在台灣比較少見的赤味噌,這裡的赤味噌發酵時間長達三年,顏色呈深咖啡色,味道濃郁,鹹香中帶著一點甘味,是非常道地的飛驒風味!!"大のや醸造"也販售不同年份的瓶裝醬油,從淡口到濃口都有,包裝典雅又實用,不論是自用還是帶回家送人,都是相當受歡迎的伴手禮!!
店內還提供味噌湯免費試喝的服務,只要喝上一口,就會記得那股濃郁的味道,湯色深沉,帶著像紅茶般的琥珀色澤,入口先是厚實的豆香,隨後散出長時間發酵後才有的微酸香氣,溫潤又有層次,喝完喉間還留著淡淡豆香,讓人忍不住又想再來一杯~
最後也不能忘記苦兒心心念念的清酒試喝體驗,高山老街中賣日本清酒的店舖相當多,"舩坂酒造店"則以清酒試飲成為其中非常有人氣的店家,"舩坂酒造店"的釀酒歷史已經長達200多年,最早可以追溯到江戶時代末期,整間店舖從輕盈果香到濃厚辛口,將近百種清酒任君挑選,可以一次品嚐不同風味的清酒~
"舩坂酒造店"的清酒試飲真的超有趣!!先用￥100在門口的扭蛋機轉出一個專屬酒杯,接著到一旁的販售機購買代幣,再拿著代幣到想嘗試的清酒機前投入,只要輕輕一按,香氣撲鼻的清酒就緩緩倒出來,整個過程就像在玩清酒版的扭蛋遊戲,既有趣又能慢慢品嚐不同風味的酒!!
在高山老街散策,吃吃喝喝了一整天,晚餐後回飯店泡個熱湯,早早入睡!!隔天一早,我們決定延續這份悠閒的節奏,到高山市第一家咖啡店,也位在老街附近的"Coffee Don",用一杯香氣濃郁的咖啡和道地早餐,開啟嶄新的飛驒早晨!!
創立於昭和26年(1951年)的"Coffee Don",至今已有超過70年歷史,這間老喫茶店見證了高山半個多世紀的歲月變遷,餐廳內滿滿的是昭和風情。深色木質桌椅、暖黃色燈光、還有輕柔的老爵士樂,那股老派的喫茶店氛圍,絕對是喜歡傳統日式咖啡廳的旅人來到高山時不能錯過的體驗~
Coffee Don有提供英文菜單Menu,點餐完全不會有壓力,早餐時段從早上7:00到11:00,只要800日圓就能享用一份豐盛的早餐套餐,除了早餐套餐外,店裡也提供各式三明治、厚片吐司、輕食,還有多款手作甜點可選,飲品選項更是豐富,從手沖咖啡、拿鐵到水果茶一應俱全~
"Coffee Don"的早餐,主餐和飲品都可以自由搭配,我們選了最經典也最受歡迎的吐司+咖啡的組合~
剛烤好的吐司外酥內軟,會事先塗上滿滿奶油,熱氣中帶著淡淡焦香,咬下一口,酥脆與柔軟交錯的口感超療癒,另外附上草莓果醬,讓客人依照喜好自由搭配著吃~
現煮的招牌咖啡風味厚實濃郁,但不會有太過厚重的苦澀感,苦香中還透著微微果酸,暖暖的咖啡香瀰漫了整個空氣~
還會附上牛奶與水煮蛋,鄭妹不能喝咖啡,所以店家幫她的牛奶升級成大杯~
"Coffee Don"絕對是最具代表性的高山咖啡店,那份濃濃的昭和老派喫茶氛圍實在太迷人了,也難怪每天都有旅人慕名而來,不少人甚至寧願放棄飯店早餐,也要特地早起到這裡朝聖呢!!
Coffee Don
地址：日本岐阜縣高山市本町2-52
交通：JR高山站東口步行2分鐘
TEL：0577-32-0968
營業時間：07:30-21:30(星期二公休)
在"Coffee Don"享用完懷舊又美味的早餐後,我們散步前往不遠處的宮川朝市,整條早市沿著清澈的宮川河畔展開,全長約幾百公尺,一邊是滿滿攤販,一邊是潺潺流水,氣氛相當悠閒!!宮川的水質乾淨得令人驚艷,清澈見底的河水在陽光下閃著光,仔細一看,甚至還能看到魚兒在水中悠游呢!!
宮川朝市就是日本的傳統菜市場,但又多了一份飛驒特有的在地味道,這裡不僅能看到當地農家擺出的新鮮蔬菜和水果,還有滿滿的手作小物、紀念品與伴手禮,當然各式美味的小吃也不能少,整個早市熱鬧卻不擁擠,充滿生活氣息~
入口處還有一尊日本七福神中的大黑天,這是日本的財神,據說摸他的肚子可以帶來財運~
逛著逛著,雖然才剛吃完早餐,還是被飛驒牛壽司的炙燒香氣誘惑,忍不住乖乖加入排隊人潮 
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拿到手的那一刻,壽司還帶著微溫,一口咬下又是滿滿幸福感,果然,不論在高山老街還是宮川朝市,飛驒牛都是高山的靈魂美食啊!!
吃完香氣撲鼻的飛驒牛壽司,嘴裡還留著淡淡油香,正好在旁邊有販售飛驒高原牛乳的小攤,冰冰涼涼的牛奶入口後,完全中和了剛剛飛驒牛的油膩感,在熱鬧的宮川早市裡,用一瓶牛乳畫下完美句點~
