板橋的砂鍋粥名店。六必居潮州一品砂鍋粥,是台灣第一家沙鍋粥創始店,鮮美濃郁的粥品是饕客必訪的美食餐廳,不過一年四季生意都超好,不訂位根本吃不到,這回我們由在地人珮雯於前一個月25日中午開放訂位時間,直接到現場排隊預約位置,終於得以吃到朝思暮想的美味啦!!
六必居潮州一品砂鍋粥目前有2間店,都在板橋車站附近,距離不遠,總店在中山路上,分店在民權路上,今天我們去的是中山總店~
六必居中山總店是2層樓高的旗艦店,雖然如此還是很難訂位,電話根本打不進去,還好珮雯住板橋,乾脆直接在開放訂位時間殺到現場預約~
我們的座位被安排在2樓,樓梯間的Q版牆面以蟹為主角,可見六必居對自個兒的螃蟹非常有自信~
2樓的用餐空間很寬敞,座位數較之1樓多了很多,挺適合三五好友聚會吃美食~
也是有雙人座位,1個人或是情侶來吃沒問題,只要你訂的到位......
裝潢簡單,在古色古香中混搭現代風格~
六必居潮州一品沙鍋粥菜單當然以粥品為主,總共有15種粥,粥品分為兩人份、四人份、六人份,價位不同~
另外價格不會太貴,選擇品項很多的平價熱炒也頗受歡迎~
六必居的粥品都是現煮的,用餐又只有90分鐘,所以最好在訂位時就先決定要選擇的粥品,才不會在現場久候喔!!
這回我們點了2鍋4人份的干貝粥,粥的高湯底是用蘿蔔、洋蔥、雞骨、昆布一起熬煮而成,湯頭鮮甜順口,米粒熬的口感細緻但不會過軟,入口還是能感受到米粒的感覺,整個粥吃起來相當綿密味道很足!!
除了粥外,還有生干貝、沙蝦、干貝絲、墨魚丸、珍珠丸、堅果醬、芹菜,配料很多!!
墨魚丸油脂豐富口感多汁,珍珠丸口感脆甜清爽,蝦子已經去頭,吃起來非常方便,肉質很Q很新鮮,干貝吃起來很有口感很鮮甜,湯頭和米粒結合干貝和所有海鮮的風味後,超好吃超滿足的!!
鳳梨蝦球,現點現炸的蝦球,麵衣薄脆,蝦子彈牙爽口~
蜜汁中卷,裹上甜甜的蜜汁醬後去油炸的中卷,做法很特別,酸度跟甜度都很強烈~
蔥爆牛肉,滿滿綠色的青蔥,色澤超美!!牛肉味道不會過重,肉質剛好,不肥不乾柴,稍微炒辣只是增加了香氣,不會覺得很辣很鹹,配粥吃超棒!!
脆皮肥腸,炸過的肥腸吃起來外層很酥中間很軟而且帶有Q彈的口感,大腸處理的很好沒有異味,而且沾上椒鹽後有點像是在吃鹽酥雞~
金沙豆腐,熱騰騰的雞蛋豆腐,外皮炸的薄薄的,卻沒有因為很軟嫩的關係一夾起來就破掉,配上鹹蛋炒過後順口好吃~
菜脯煎蛋
金牌油雞,雞肉油油亮亮,入口油脂豐富卻又不膩口,肉質則嫩中帶勁,好吃!!
香辣皮蛋,皮蛋香氣十足,風味上不會過鹹,辣度也很順口,辣香不會壓過皮蛋的香氣,皮蛋的獨特香氣會從尾韻飄出,從皮蛋外層的口感風味到辣香和皮蛋香氣,搭配起來超好吃,敢吃皮蛋的朋友絕對不能錯過!!
炒山蘇,使用小魚干提味,加上薑絲去除野菜青澀口感,和比較常吃到的涼拌山蘇呈現截然不同的風味~
臘肉高麗菜,雖然用了臘肉做調味,但可惜味道不大夠,如果味道再重一點口感會更好~
鹹酥杏鮑菇,杏鮑菇的熟度恰恰好,上桌時熱騰騰的丟進嘴裡,又脆又香超夠味~
水蓮炒肉絲,水蓮清爽清脆,對於解油膩相當適合,少數的肉絲則增添了一股鹹香味兒~
六必居潮州一品砂鍋粥之所以會是超人氣名店不是沒有道理的,粥品綿密鮮美,吃過後必定吮指回味,搭配種類繁多,經濟實惠的熱炒,絕對是愛吃粥的人不容錯過的美食!!
如果在新北耶誕城期間來訪,吃完後還能直接到對面的會場去逛逛消食呢!!
六必居潮州一品沙鍋粥中山總店
地址：新北市板橋區中山路一段158號
TEL：02-29528827
營業時間：
星期一-星期五：11:30-13:30,17:30-22:00
星期六-星期日：11:20-22:00
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