苦兒流浪記

幾年前曾品嚐過蘭城晶英 紅樓中餐廳的櫻桃鴨,一直到現在都還是苦兒心目中最頂級最美味的沒有之一,後來陸陸續續吃過不同地方的櫻桃鴨,都無人能出其右,這回趁著老媽大壽,又再來享受這個夢幻料理啦!!

紅樓中餐廳位於蘭城晶英酒店的6F,就在酒店大廳旁邊,所以從飯店電梯過來是最快的,開車來的話在B3和B4都有停車場~

紅樓中餐廳不論平日或假日都是高朋滿座,所以來用餐之前一定一定要先預約~

紅樓中餐廳的用餐區挑高設計,空間寬敞氣派又喜氣洋洋,感覺真的很像宴會廳耶!!

紅樓中餐廳菜單每個週六、週日、連續假日和特殊節日僅提供精選特餐,特餐分為4人、6人、8人、10人組合,不管你選幾人都含有招牌的櫻桃霸王鴨五吃!!

每桌都會附上一壺熱茶,有包種茶、烏龍茶、蜜香紅茶等四種選擇~

另外也會提供每人一種飲品,有茶、果汁、汽水、酒精飲料等~

點完餐後,服務生就會先提供梅子醋,冰鎮的果醋酸甜解膩,也同時開胃~

紅樓小滿漢,是這裡的特色小食,大多是在地取材,包含了紅露醉雞、牛腱肉、冬山蒜香海蜇絲、蜂蜜南瓜、芥香蘆筍、涼拌四季豆、五味中卷等,雖然是小菜,但每樣都很精緻,口味也相當好吃~

時令海鮮。五味醬九孔,川燙過後淋上特調的五味醬,吃起來挺有嚼勁而且鮮甜,新鮮度滿分~

接下來就是重頭戲櫻桃霸王鴨五吃上場啦!!

師傅會來桌邊現場片鴨,師傅的刀法熟練中又帶著柔美,一直手起刀落手起刀落,頃刻間就俐落的處理完整隻鴨,實在是太厲害啦!!

第一吃。香滷鴨小拚,滷得很透的鴨翅、鴨舌、鴨爪,味道和口感都狠不錯,佐著醃白蘿蔔,有吮指回味的感覺~

第二吃。櫻桃鴨握壽司,這應該是紅樓中餐廳櫻桃鴨最聞名最有特色的一道,苦兒此前吃過後就一直念念不忘回味無窮,這回再吃依舊令人驚豔啊!!

油亮酥脆的鴨皮,還帶著肥美的鴨油包覆著起司和醋飯,一口咬下還會爆油,取之入口,鴨皮脆,鴨油香,米飯酸甜,起司的香氣與鴨皮的油脂融合在一起,直接在嘴裡融化,這等級真的頂天惹!!

第三吃。片皮鴨捲三星蔥餅分為一般捲餅跟三星蔥餅兩種,一般捲餅的蔥餅皮厚實但不油膩,甜麵醬和鴨肉一樣合拍,入口充滿蔥香滋味,越嚼越香,是道令人飽食的麵點~

第二種蔥餅是將三星蔥直接入麵皮,變成綠色餅皮,視覺上更讓人眼睛一亮~

製作片皮鴨捲後,剩下的鴨肉也會切片淋上特製醬汁上桌,吃起來很嫩口喔!!

同樣是片鴨餘下的鴨胸肉,應該是紅樓中餐廳用的櫻桃鴨本身肉質就很不錯,吃起來肉質不柴,佐上附的味噌醬後味道更棒!!

第四吃。三杯鴨骨煲或夏之櫻(帶有泰式風味的鴨肉沙拉)二選一,我們選三杯鴨骨煲,以高溫快炒迅速收乾醬汁,起鍋前再放入九層塔拌炒,每口都能嚐到鴨肉的鮮甜味,雖然是大家熟悉的三杯料理,但微辣鹹香的調味讓骨邊肉啃起來更唰嘴~

第五吃。慢火白菜燉鴨湯,以鴨骨、鴨肉和鴨架為基底熬製10小時的湯頭,加入清甜白菜燉煮,看起來很膩,但入口後完全超乎想像,清爽不油膩,滿滿膠質與香氣,讓人一口接一口停不下來~

主廚私房菜六選一,我們選了梅汁排骨,排骨炸得香酥,裹上酸甜桔醬十分下飯,但味道有些兒過重惹~

鴨蔥油拌高纖蔬菜四選一,我們自然選了鄭妹最愛的高麗菜~

飯後甜點是綠豆糕,味道中規中矩,甜湯則是從紫米紅豆蓮子露和芋香西米露中二選一,我們挑了紫米紅豆蓮子露,甜而不膩的紅豆湯加了蓮子後更有口感更香惹~

吃過蘭城晶英酒店紅樓中餐廳,才覺得櫻桃鴨是如此迷人的美食,敢喊出全台灣最好吃的櫻桃鴨就在蘭城晶英,果然名不虛傳!!至少以苦兒吃過數次的心得來說,確實是心目中櫻桃鴨界的天花板!!雖然價格不斐,但不論是份量還是口味甚至是服務,這裡真的值得一吃!!

吃完超棒的櫻桃鴨後,還可以到蘭城晶英旁邊的宜蘭設治紀念館走走消化一下!!

蘭城晶英 紅樓中餐廳

地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

TEL：03-9101011

營業時間：11:00~15:00 , 17:00~21:00

訂位資訊：紅樓中餐廳線上預約

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