不知何時開始,礁溪成了甕窯雞的一級戰區,好像到礁溪除了泡溫泉之外,一定要吃隻烤雞才行,之前每次都是吃最有名、招牌最閃亮的那間,這回在網路上查詢,發現許多宜蘭在地人推薦大灶雞,於是換一間嚐嚐...
大灶雞在礁溪路七段上,離交流道不遠,也是很有名的甕窯雞鄰居,雖然招牌沒有隔壁間那麼顯眼,但也很好找就是~ 有趣的是,第一次苦兒和豆腐獅是2人來吃,隔了2個星期,苦兒又和一群好同事一塊來宜蘭玩,停好車後,正在路邊討論要吃那家烤雞的時候,有個騎歐兜麥送便當的歐巴桑經過,竟然主動和我們說,她覺得大灶雞比較好吃,然後又馬不停蹄的騎走,大家嚇了一跳,但覺得宜蘭在地人好像比較支持大灶雞,所以決定聽從苦兒和歐巴桑的推薦~
門口只有幾格為數不多的停車位,不夠停的話不用慌張,附近路邊還蠻多地方可以停車~
大灶就在門口,師傅相當熟練的在處理烤雞~
採古法製作的大灶雞,是用柴火在灶下燻烤,木薪就放在旁邊,如果不夠了就現場砍柴來用,師傅和苦兒聊了一會,還邀請苦兒用斧頭砍柴玩玩看,但苦兒真的不會砍柴啊...砍人可能沒問題...
備用的木薪放在窗邊,推成了一座小山...
師傅看苦兒到處拍照,很好心的把灶掀開,讓苦兒一窺裡頭的烤雞實況,滿足苦兒的偷拍慾....
餐廳內部不大,和甕窯雞相比更是有差,就是很一般的合菜餐廳,圓桌上還鋪著塑膠袋,感覺有點像辦桌...
除了大灶雞之外,當然也提供各式熱炒~
白飯免費吃到飽,但甕窯雞提供雞湯,大灶雞則沒有~
雖然沒什麼裝潢,但餐桌號碼掛在雞上,非常有趣~
冷氣上的這隻正在孵蛋的雞也很引人注目...
一上桌,服務人員會先上一碗雞汁,把這淋到飯上吃超棒的啦,絕對可以多吃兩碗...
主角大灶雞上桌啦!! 表皮烤的金黃酥脆,雞肉鮮嫩多汁,相當用心料理的烤雞,烤雞上桌時甚至讓苦兒有種幸福的感覺~
再感動還是要戴上手套準備肢解烤雞,手套分內外兩層,以免玉手被熱騰騰的烤雞燙傷~
瞧這殺雞不眨眼的人笑的多麼開心啊!!實在太殘忍啦!!
除了烤雞外,也要搭配宜蘭當地名產炒三星蔥,大灶雞的三星蔥也炒的很好吃,豆腐獅讚不絕口~
和甕窯雞相比,大灶雞口感比較多汁,吃起來外酥內嫩、味美不乾澀,難怪深得當地人歡心啊!!
甕窯雞和大灶雞各有所長,端看喜歡吃那種口感,苦兒私心是比較推薦大灶雞啦!!
礁溪大灶雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號
TEL：03-9883556
營業時間：11:00~22:00(週四休)
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