耳聞日本三大和牛,大名鼎鼎的神戶牛已久,這回特別安排了神戶姬路一日遊,來品嘗號稱是老饕夢幻肉品的神戶牛啦!!
這次旅行最期待的就是吃神戶牛!!能夠被稱為日本三大和牛的神戶牛必須是和牛品種但馬牛的後代,其中只有未生育過的雌牛或被閹割的公牛,且肉質須符合A4等級以上,並通過"神戶肉流通推進協議會"所規定的嚴格條件,才能被稱為是神戶牛,有如大理石紋的霜降油花及鮮嫩的肉質,加上在日本牛肉市場中僅有0.06%的關係,可說是數量稀少的夢幻肉品!!
而神戶三宮站附近是品嚐神戶牛的必訪聖地,非常多家知名餐廳都聚集在這裡,我們選了好幾間比較－
＊神戶牛排 Steak Land
＊雪月花 神戶牛鐵板燒
＊神戶牛排 Ishida.
＊神戶牛排餐廳 Mouriya
＊神戶牛牛排櫻
＊神戶牛排 彩Sai-Dining
從價格和中日網友評論等各方面仔細比較,著實猶豫了好久,最後好不容易選出了神戶牛排餐廳 Mouriya!!
神戶牛排餐廳 Mouriya在三宮站附近有Mouriya總店、Mouriya三宮店和皇家Mouriya3家分店,我們選的是三宮店,就在一蘭拉麵樓上3F~
樓下大門擺放著牛肉品名和價位,算是明碼標價~
Mouriya的價位依照牛肉品種分為較貴的神戶牛和較便宜的Mouriya嚴選牛,以及中餐、晚餐及A套餐、B套餐的小差別~
但要來享用美食,最好先訂位,否則現場碰運氣的話,狠容易客滿沒位置,至於預約,官網有繁體中文介面,不用擔心看不懂,訂位完成後直接用信用卡付款,收到確認信就OK惹~
Mouriya：Mouriya官網預約訂位
神戶牛排餐廳 Mouriya創立於明治18年(西元1885年),至今已是140年的百年老店,期間得過大大小小的獎項,各種得獎獎牌貼滿了外牆的牆面,令我們更加期待惹~
Mouriya 三宮店內部裝潢保有著神戶傳統牛排館的沉穩洗鍊感,比較老式西餐廳的感覺,座位數則有40席~
在神戶,大部分神戶牛都是採用鐵板燒的傳統吃法,由廚師在客人面前現場料理牛肉,並趁熱趁新鮮時上桌,這樣可以享用到牛肉的原始美味~
確認完餐點後,師傅就會在鐵板淋上油,然後開始"一片一片"地把蒜片煎的金黃酥脆,也太費工夫了吧!!
我們的師傅非常熱情非常親切,雖然因為語言不通的關係話不多,但還是非常努力地透過手機翻譯軟體向我們介紹要料理的蔬食和牛肉,還會詢問需不需要幫我們合照呢!!
有認證的神戶牛價格幾乎是Mouriya嚴選牛的2倍,所以為了平衡預算,我們點了一套A5極上神戶牛沙朗、一套A5極上Mouriya嚴選牛肋眼和一套A5極上Mouriya嚴選牛沙朗~
不論是展示時牛肉上分布均勻漂亮的霜降油花,還是煎熟後細緻柔嫩的口感,其實我們都覺得兩者差異並不大,畢竟Mouriya嚴選牛也是A5等級的和牛,只是差在少了神戶牛這張"身分證",像這擺在一起的肉品上桌後,如果主廚沒有介紹,真的分辨不出來啊!!
師傅比手畫腳的指示我們捧著這盤神戶牛擺POSE,然後幫我們拍照,完全知道專業打卡黨的需求啊!!
前菜是煙燻冷牛肉,味道吃起來清爽解膩,頗有開胃的效果~
生菜沙拉
南瓜濃湯,味道濃厚但不會膩,還不錯喝~
我們的套餐沒有附飲料,因為覺得吃和牛會有點油,所以單點了冰紅茶來喝~
服務生會詢問需要搭配白飯或麵包,我們不約而同選了白飯,真的還是白飯和牛肉比較搭,也會比較有飽足感喔!!
主廚開始將神戶牛排放在熱騰騰的鐵板上料理,我們坐在鐵板台旁邊,一邊聽著滋滋作嚮的鐵板聲,一邊聞著陣陣傳來的香氣,簡直讓人食指大動啊!!
上牛排之前,桌邊都會放上提味用的沾醬配料,這個是加入檸檬汁的醬油,相當適合沾著肉片食用~
盤子上是胡椒、蒜片和極有名氣的兵庫縣赤穗鹽~
迫不急待地吃下A5和牛,肉質細嫩多汁,入口即化,肉的香氣在整個口腔散發,吃完後還會殘留日本和牛特有的細緻脂香,口感與味道真的很棒~
讓人心滿意足的香氣和肉汁,不論是沾著調味料,或搭配蒜片一起食用都非常棒!!
主廚還會用剛剛煎烤牛排逼出來的油脂料理蔬食~
蔬食的部分也非常強大,吸滿了牛油後,不但帶出更多的香氣,吃起來也鮮脆可口~
最後是用牛油和牛肉碎末拌炒的豆芽菜,爽脆又香甜可口,為今日豐富滿足的一餐畫下完美句點~
到志玲姐姐推薦的神戶牛排餐廳 Mouriya品嚐貴鬆鬆的神戶牛,雖然說一客要價不斐,不過A5但馬牛外表呈現出的大理石紋理超美,而且那個美味,那個肥嫩,讓我們差點把舌頭都吞下去惹,廚師也非常熱情非常親切,賣血來吃這一餐值得啊!!
神戶牛排餐廳 Mouriya 三宮店
地址：兵庫縣神戸市中央區北長狹通1-9-9第一岸大樓3層
TEL：078-321-1990
營業時間：11:00~22:00(最後點餐時間 21:00)
其他關西推薦
關西美食
【神戶】神戶牛排餐廳Mouriya。三宮店。高CP值百年老店。最值得一試的神戶美食推薦
【大阪美食】神虎拉麵。在地人推薦美味拉麵。神虎 大阪駅前ビル店
【大阪美食】達摩串炸。心齋橋店。新世界元祖串炸。心齋橋、道頓崛美食推薦
【大阪美食】新大阪車站美食。關西第一的神座拉麵。日本蛋包飯祖師爺北極星蛋包飯。平價迴轉海鮮壽司店．頑固壽司(がんこ壽司)
關西景點
【大阪近郊一日遊】姬路城。日本第一名城。日本首座被列為世界文化遺產的城堡
【京都景點】二年坂 + 三年坂 + 清水坂 + 八坂神社。清水寺周邊散策景點
【京都】清水寺和服體驗。京都着物レンタルMOCOMOCO。穿著美麗的和服在京都當櫻花妹
關西飯店推薦
【大阪住宿】唐草鼎盛飯店新大阪。新大阪站交通便利平價飯店推薦。高樓層絕美城市夜景。Karaksa hotel grande Shin-Osaka Tower
留言列表
