拜今年過年特別早,大藍生日沒和年假衝突之賜,大吃大喝團選在王品集團全新的品牌。享鴨台北忠孝東店,舉行了10餘年來首次的大藍慶生會!!
享鴨 烤鴨與中華料理目前在台北市雖然只有1家台北忠孝東店,不過交通位置十分便利,從忠孝敦化站5號出口步行過來約3分鐘,或者直接走捷運地下街,從12號出口出來,餐廳就在左手邊的大廈2F~
餐廳的空間是狹長型,非常寬敞,桌數很多,座位間的間距也相當足夠,布置以原木色調為主,搭配很有童趣的色塊地磚,整體感覺在舒適間又帶著活潑感~
窗邊座位可以透過大片透明玻璃窗看東區的繁華街景~
享鴨菜單以2、4、6人的烤鴨套餐為主,套餐必備的是招牌片皮鴨,其他品項就依人數不同而有所差異~
至於烤鴨的部分,享鴨有3大堅持,
1.選用來自花東縱谷放養、自由進食、飼育達75天,體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨,每隻均2.6公斤大小,且誤差值在200克以內~
2.以8種中華香料醃鴨,提鮮不搶味,香料襯托鴨肉食材本味,清爽鮮甜~
3.打造專屬風乾室,低溫控濕住滿24小時,並以雙層不銹鋼材質的太空爐烤製,保溫效果最佳,始能烤出鬆化酥香的鴨皮~
開胃菜-冰鎮鮮時蔬,很像西餐提供的沙拉棒,不過享鴨是將時蔬插在冰塊上冰鎮~
享鴨多一味-冰鎮醬香鴨翅,調味和口感都相當不錯~
享特色菜-陳釀梅子雞球
田野禮物-蟲草花炒豆苗,蟲草花加上豆苗一起清炒有一種獨特的風味~
今天的主角烤鴨終於由服務人員推著小車來到桌邊,廚師還會空下時間讓大家驗明正身和滿足拍照的慾望~
現場桌邊片鴨秀是各大烤鴨名店的賣點之一,享鴨也不例外,師傅的動作超俐落, 一直手起刀落手起刀落,頃刻間就處理完整隻鴨,實在是太厲害啦!!
鴨皮又香又酥脆,鴨肉油脂豐富不乾柴,整體來說是多汁不油膩且好吃的烤鴨~
除了荷葉餅和蔥段外,享鴨還提供了三種特殊醬料,
享鴨花椒鹽-花椒味非常香濃,但可能是因為苦兒吃慣了重口味,所以覺得它不會很辣~
季節蘸水-以百香果作為基底,吃起來酸酸甜甜非常清爽,是季節限定唷~
特製甜麵醬-比較接近大家印象中的烤鴨甜麵醬味道,不油不鹹,味道恰到好處~
用薄薄的荷葉餅將蔥段和鴨肉包成一捲,再沾上喜歡的特製醬料,不但吃到了Q彈軟嫩的片皮鴨,而且也不會太油膩,口感超棒!!
另外,享鴨也提供了片皮鴨三味經典吃法
白糖酥胸享口感-酥脆的胸上黃金鴨皮蘸冰晶砂糖,不但富有口感且巧妙平衡了鴨皮的油脂~
鴨肉捲餅佐醬香-鮮嫩多汁的鴨肉搭配享鴨六品,可以品嚐到麵香、肉香、醬香交織的好滋味~
四人套餐和六人套餐才包含在內的鴨架六味,如果是雙人套餐,加點一道需要加價150元~
功夫鴨絲粥,使用片鴨剩下的鴨架製作,整碗粥中融入了鴨肉的香甜,再加上酥脆的油條和蔥花,濃滑順口又美味~
三杯鴨架,醬汁香濃而且色澤澄紅誘人,超下飯的料理~
享用完了極滿足的鴨肉料理後,還有壽星大藍提供團購名店。高仕蛋糕的草莓高鈣乳酪,瞧瞧那滿滿的鮮紅欲滴的草莓,視覺和味覺都很棒啊!!
另外因為今天有壽星,所以享鴨特別送上小型壽桃祝壽,軟Q的外皮包裹著紅豆泥,很有古早味呢!!
但就在一片溫馨的氣氛中,不甘寂寞的簡仔再度重現了經典的"2粒"~
王品集團最新的中餐品牌享鴨 烤鴨與中華料理,不但維持著一貫的周到服務,烤鴨料理口味也都在水準之上,重點是價格很平實,喜歡烤鴨的老饕們可以來試試看喔!!
享鴨 烤鴨與中華料理。台北忠孝東店
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
TEL：02-27118823
營業時間：1130-1430,1730-2200
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