前幾回到花蓮,在當地人的推薦下,都想要安排一餐到七星潭的慕名私房料理享用無菜單原住民美食,可惜慕名實在太熱門,總是訂不到位,這次我們早早就電話預約,總算得以品嚐讓許多人"慕名"而來的美食啦!!
慕名私房料理隱藏在七星潭岸邊眾多的民宿飯店之中,因為在小巷弄中不是太好找,據說不少人都找到迷路,我們也是用了Google map的導航功能才能順利抵達~
建築外觀簡單樸實,沒有太多華麗裝潢,是挺有特色的原住民風格~
門外還架了個木製鞦韆,雖然不能真的盪來盪去,但很適合網美們拍個打卡照~
餐廳內座位不多,所以來用餐一定要先預約,如果沒預約,就是要來碰碰運氣,看當天是不是沒訂滿或有人退訂,否則是不可能吃得到的~
用餐預約時段共有4個,中午提供11:00和13:00兩個時段,晚餐則是17:00和19:00,每組客人用餐時間是100分鐘~
店內擺設也是以鮮明的原住民風格為基調,不但洋溢著原住民音樂,就連服務人員都穿著著阿美族傳統服飾~
主廚是阿美族人,以從小就經常食用的原住民食材為基礎,再加上長年做中式和日式餐點的心得,將菜色以創意手法呈現,還曾經得過多個國際美食獎項呢!!
還有賣當地名產、小米酒和伴手禮~
慕名是無菜單料理所以沒有提供菜單,價位分為$350/$650/$850,無提供素食,12歲以下小孩不收費,同一桌的客人只能挑相同價位,我們選了2套價位$650的餐點,鄭妹就跟著一起吃~
開胃酒是小米酒,帶著點甜香的淡淡酒味,很好喝,而且酒精濃度很低,店員說是連開車喝都沒問題的%數~
乾杯,祝這次花蓮旅行玩的順利愉快~
牛奶山藥飛魚卵,牛奶山藥口感彈牙,飛魚卵很鮮美,再加上微鹹的柚香油醋醬,相當開胃的料理~
野菜沙拉,沙拉中蔬菜種類不少,色調很繽紛,醬汁跟凱撒醬的味道很像,但多了一點點酸味,又是一道非常開胃的料理~
山豬肉+梅子泡菜+小辣椒,原住民料理中必不可少的山豬肉,肥瘦各半,調味不會太鹹,口感很Q,沒有豬肉的腥味,味道還不錯!!
泡菜則是帶著酸酸甜甜的脆感,非常爽口!!
清炒貴妃菜,這道菜炒得非常清爽,雖有微微的苦味,但是愛吃蔬菜的人會喜歡這道蔬菜傳遞的自然風味~
醉蝦,肉質Q彈,入口有迷人的酒香~
原住民米食麻糬,吃起來相當紮實,口感更是富有彈性,沾上花生粉後,甜甜的感覺很像甜點呢!!
刺蔥雞腿,外皮烤的微焦,雞腿醃漬入味,滑嫩多汁,好吃!!
香茅鹽烤魚,採用台灣鯛魚製作,慕名私房料理所有的菜色都會依季節時令變換,唯一不變的就是這一道招牌菜,據說許多人就是衝著這一尾烤魚而來~
魚皮裹上厚重的鹽巴,裡面置入香茅等香料一起烤,所以皮是不能吃的,但在出餐前廚師就已經劃過刀,因此我們只要將皮掀開就皮肉分離可以吃惹!!
魚肉一點土味腥味都沒有,肉質細緻鮮甜,好吃到沒話說,果然是慕名的招牌料理!!
白飯吃到飽,如果是沒有飯就吃不飽的人隨時可以和服務人員要來吃~
另外每桌都會附1瓶飲料,今天附的是馬告冬瓜檸檬,馬告就是山胡椒,和冬瓜檸檬一起煮好好喝,入口有些兒香料的香氣,很迷人!!
慕名私房料理口味和一般原住民料理的重口味不同,口味很清爽,餐食製作相當有創意又美味,份量也足夠,結帳時也不加收服務費,堪稱經濟實惠,推薦給到訪花蓮又喜歡美食的朋友!!
而且吃飽後可以就近到七星潭吹吹海風,堆堆石頭,看看美到不像話的碧海藍天,超棒的啊!!
花蓮慕名私房料理
地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
TEL：03-8239336
營業時間：10:00~15:00 , 17:00~21:00
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