花蓮的美食極多,但苦兒一家去年在七星潭的慕名私房料理用餐經驗非常棒,不但料理美味特別,份量可以吃的很飽,價格也很合理,所以就約了鄭妹的閨蜜泡泡一家再來大啖美食啦!!
上回來是吃午餐,這次來是吃晚餐,午餐和晚餐的價格相同,難訂位的程度也相同......
門口的木製鞦韆,雖然不能真的盪來盪去,但幾個小人還是在上面拍照玩耍很開心~
來慕名私房料理用餐一定要先預約,如果沒預約,就是要碰碰運氣,看當天是不是沒訂滿或有人退訂,否則是不可能吃得到的~
用餐預約時段共有4個,中午提供11:00和13:00兩個時段,晚餐則是17:00和19:00,每組客人用餐時間是100分鐘~
店內擺設也是以鮮明的原住民風格為基調,不但洋溢著原住民音樂,就連服務人員都穿著著阿美族傳統服飾~
主廚是阿美族人,以從小就經常食用的原住民食材為基礎,再加上長年做中式和日式餐點的心得,將菜色以創意手法呈現,還曾經得過多個國際美食獎項呢!!
還有賣當地名產、小米酒和伴手禮~
慕名是無菜單料理所以沒有提供菜單,價位分為$350/$650/$850,無提供素食,12歲以下小孩不收費,同一桌的客人只能挑相同價位,我們則選了4套價位$650的餐點~
開胃酒是小米酒,帶著點甜香的淡淡酒味,很好喝,而且酒精濃度很低,店員說是連開車喝都沒問題的%數~
可能因為客人太多太忙碌,上回一道一道上的料理,這次一併放在大木盤上桌~
野菜沙拉+山豬肉+清炒貴妃菜+原住民米食麻糬
刺蔥雞肉捲,表皮烤至微焦,雞肉相當軟嫩,沾上特殊調味的沾醬,口感很棒很好吃!!
野菜湯,使用了大量花蓮野菜,湯頭的甜度讓人十分驚艷~
香茅鹽烤魚,採用台灣鯛魚製作,慕名私房料理所有的菜色都會依季節時令變換,唯一不變的就是這一道招牌菜,據說許多人就是衝著這一尾烤魚而來!!
魚皮裹上厚重的鹽巴,裡面置入香茅等香料一起烤,所以皮是不能吃的,但在出餐前廚師就已經劃過刀,因此我們只要將皮掀開就皮肉分離可以吃惹!!
魚肉一點土味腥味都沒有,肉質細緻鮮甜,好吃到沒話說,果然是慕名的招牌料理!!
另外每桌都會附1瓶飲料,今天附的是火龍果汁
火龍果汁不但滋味酸甜可口,而且喝了之後猶如在嘴唇塗上口紅一般,2個小妮子超愛的~
飯後甜點是馬告海鹽冰淇淋,口感鹹甜鹹甜,是外面不常吃到的口味~
慕名私房料理口味和一般原住民料理的重口味不同,口味很清爽,餐食製作相當有創意又美味,份量也足夠,結帳時也不加收服務費,堪稱經濟實惠,不過記得一定要先訂位,才不會鎩羽而歸啊!!
吃飽後又帶著幾個小朋友到東大門夜市玩小遊戲消化一下,有吃又有玩,非常棒的行程!!
花蓮慕名私房料理
地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
TEL：03-8239336
營業時間：10:00~15:00 , 17:00~21:00
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