苦兒流浪記

擁有關西第一名拉麵美譽的大阪神座拉麵,是大阪最具代表性的拉麵店之一,我們上回到大阪嚐過之後,就一直對它的清爽湯頭念念不忘,這天我們的行程安排在梅田一帶,剛好LUCUA百貨裡就有一家神座分店,不用特別繞路,肚子也正好餓了,就立馬再來拜訪啦!!

神座拉麵LUCUA大阪店就位在JR大阪站直通的LUCUA 1100百貨的10樓,如果是搭地鐵來,也可以從御堂筋線梅田站下車後,步行幾分鐘就能輕鬆抵達,地點超方便交通超便利,無論是行程中途來用餐,還是血拼完來吃拉麵補充體力,都很剛好!!

神座拉麵LUCUA大阪店座位設計是一圈圍繞著開放式廚房的吧檯,當天店裡幾乎都是日本上班族和情侶,看得出來這家店在當地人之間也很受歡迎,點完餐之後就能直接入座,後方貼心地準備了置物籃可以放包包,外套則可以掛在牆上的衣架,不用擔心東西放哪裡,也讓整個用餐過程輕鬆不少~

翻開神座拉麵LUCUA大阪店的菜單,人氣前三名的拉麵還特別標示了出來,分別是小叉燒溏心蛋拉麵(小チャーシュー煮玉子ラーメン)、溏心蛋拉麵(煮玉子ラーメン)、還有溏心蛋蔥花拉麵(煮玉子ネギラーメン),主要的差別就在配料的豐富度,湯頭則都是招牌的的清爽甘甜白菜風味,選擇時其實不太需要猶豫,只要照著自己喜歡的配料點就好~

我們剛好坐在正對廚房的位置,一邊等餐,一邊目不轉睛地看著店長在料理台前熟練地燙麵、調湯、擺放配料,整個過程像是一場快節奏卻節奏有序的表演,最吸睛的是店長本人長得還挺帥的,神情專注而有職人感,看的我們差點忘了自己是來吃拉麵的~

放置在桌上的配料中,最經典的就是醃製辣韭菜,很多人都會將它加進拉麵內一起享用,夠味但不辣喉,是種截然不同的享受~

我們點了人氣No.1的小叉燒溏心蛋拉麵(小チャーシュー煮玉子ラーメン),這可是神座拉麵最自豪的明星餐點,連官網上都寫著那句讓人印象深刻的標語:"吃過三次之後,就會無法戒掉,變成習慣",這種自信滿滿的語氣,讓人還沒吃就先多了一份期待~

麵條部分採用細麵,彈性不錯,有嚼勁,吸附湯汁的能力剛剛好,每一口都能感受到湯與麵的和諧節奏~

湯頭是帶著白菜清甜的淡金色澄澈湯底,聞起來有一種熟悉的暖香,滋味非常順口,熱騰騰完全不會死鹹,是可以不斷入喉不覺得膩,又非淡而無味的那種,絕對和一般拉麵店的湯頭大相逕庭,總之讓人喝過念念不忘!!

叉燒片不厚,卻帶有油脂的光澤,入口即化不油膩~

搭上半熟的溏心蛋,蛋黃柔滑得像奶油一樣,在湯裡輕輕一拌就散出濃郁的香氣~

另外一碗我們點了鋪滿蔥花的溏心蛋蔥花拉麵(煮玉子ネギラーメン),這蔥花的量也太驚人了吧!!浮在湯上都快變成一層綠毯了,完全看不到底下的麵是怎麼回事?!

在日本吃拉麵一定要配煎餃,神座拉麵的餃子外皮酥脆,內餡肉汁四溢,一咬下去整個噴汁,香脆又不會過油,真的是必點啊!!

另外幾乎每桌都有點的火烤燒豚丼,可以說是神座拉麵的隱藏版人氣王,真的完全不輸主角拉麵!!

炙燒過的叉燒肉香氣四溢,帶點焦香卻不油膩,吃起來比一般拉麵裡的叉燒還要來得紮實有嚼勁!!底下的白飯粒粒分明,飽滿Q彈,整體濕潤度剛好,最上面再放上一顆半熟蛋,一挖破蛋黃流進飯裡的瞬間,真的是視覺和味覺的雙重療癒!!一口飯一口肉,再拌著蛋黃,真的會默默吃到見底!!

官網上說,神座拉麵是"吃過三次就會讓人上癮的拉麵",但老實說,這形容還真是太客氣了,我們吃了2次就已經被它圈粉了,下次有機會再來大阪,這家店絕對會再次列入行程清單中~

吃飽喝足後,我們心滿意足地走出LUCUA百貨,夜晚的大阪微風輕輕吹來,街道閃著溫暖的燈光,踩著夜色,我們慢慢走回飯店,心裡還回味著那一碗暖呼呼的拉麵和炙香的燒豚丼,旅行中的小確幸,大概就是這種時刻吧~

 

神座拉麵。LUCUA大阪店

地址：大阪府大阪市北區梅田3-1-3 LUCUA大阪10F

TEL：06-6485-7070

營業時間：11:00~23:00