老酒麵線可說是馬祖在地獨特的美食,也許是當地人才能做出那傳統的滋味,在其他地方吃到的總覺得味兒少了點什麼,所以到馬祖一定要吃一碗老酒麵線!!而嚐過馬祖老酒麵線的人都知道,即使製程相同,卻因家家戶戶"手路"差異,風味各有千秋,這回到馬祖玩耍,我們就吃了2間很厲害的餐廳!!
比薩大王雖然也有賣披薩,但最厲害的其實是老酒麵線,甚至有南竿最美味老酒麵線的稱號,與北竿的鏡沃小吃部齊名~
比薩大王位在南竿西邊的馬港一條街,這條街上除了這間餐廳,還有大眾飲食店、滿分傳統美食、超群繼光餅等名店,算是南竿非常熱鬧的商圈~
店內座位不多,都是大桌,所以人數少的話都需要併桌~
牆上擺放著招牌美食的圖片,然後還有披薩盒,證明他們真的有賣披薩啦!!
比薩大王不僅有許多馬祖特色菜餚,也有焗烤、炒飯、披薩等,種類相當豐富啊!!
比薩大王的老酒麵線份量很大,湯頭味道較為溫順清香,是大家都會喜歡的味道,但如果喜歡重口味的話可能會稍嫌酒味不夠,另外給的紅糟肉量也很有誠意,加上青菜和荷包蛋非常好吃!!
紅糟炒飯也是馬祖的特色,很多餐廳的紅糟和老酒一樣都是自個兒做的,比薩大王也不例外,這個炒飯炒的粒粒分明,紅糟的香氣很足,好吃!!
紅糟雞肉串是比薩大王的招牌之一,炸得酥脆不油膩,有著淡淡紅糟香氣,吃起來多汁夠味,鮮嫩可口極惹~
來到馬祖當然要瘋狂吃海鮮,海瓜子相當新鮮飽滿,一口接一口很快就嗑光了~
炒高麗菜,冬天馬祖有高麗菜、白菜、白蘿蔔三寶,我們在初夏季節來竟然也吃的到,這個高麗菜吃起來真的特別甜脆,甘甜清香啊!!
南竿比薩大王
地址：連江縣南竿鄉66號
TEL：08-3625889
營業時間：11:00～13:30 , 17:00～19:30
位在北竿塘岐村的依嬤小吃店,是這回入住的民宿老闆強力推薦我們一定要來吃的,說這兒的老酒麵線和乾麵絕對是北竿最強,他們身為在地人也是常常來吃~
北竿的美食店家都很低調,依嬤小吃店就隱身於一排民宅中,也沒有大招牌,如果不是知道地址,很容易就錯過啊~
依嬤小吃店賣的食物非常簡單,就是乾麵、老酒麵線、大滷麵、魚麵和片麵,結果我們來訪時,被民宿老闆譽為北竿最強的乾麵竟然已經賣完了,殘念~
店內座位很少,牆上則貼滿了客人的喜愛留言,可見依嬤有多受歡迎~
還有依嬤年輕時的沙龍照呢!!
店裡只有依嬤一個人忙著煮餐,所以請耐心等待,另外整個廚房都收拾得非常整齊乾淨呢!!
依嬤小吃店的老酒麵線湯頭不會過於濃郁,酒味比較淡一些,有淡淡的薑味兒,麵線口感吃起來比較稠,但非常滑順好入口,教人念念不忘的好味道~
沒吃到乾麵,只好點了魚麵來吃,結果這個麵條既扎實又Q彈,口感非常好,再加上濃郁鹹香的肉燥,超好吃!!
紫菜蛋花湯,利用煮麵的熱湯一起煮的湯,意外清爽好喝~
寫著寫著,又回想起老酒麵線那陳年老酒的香氣和滑順的麵線,真想再去馬祖嚐一嚐啊!!
北竿依嬤小吃店
地址：連江縣北竿鄉中正路230號
營業時間：11:00～13:30
