在中壢的五星級飯店古華花園飯店住一晚,在地的同事推薦我們一定要嚐嚐就在飯店附近巷弄中的織田信長拉麵,說這間拉麵以浮誇美食聞名,不僅在地人愛吃,也有很多饕客專程來吃,既然傳的這麼神乎其神,不來品嚐一下似乎不行呢!!
織田信長拉麵位於中壢環西路的小巷弄中,低調隱身於社區大樓的1樓,附近街道雖然不好停車,但離中壢國民運動中心只要1分鐘,將車停在那兒的地下停車場再步行過來很方便~
雖然沒有大招牌,不過每到用餐時間必定大排長龍,看到人潮就知道店在那兒啦~
織田信長拉麵不開放預訂,只能現場候位,雖然我們在晚餐時間剛開始就到達,還是要等待一陣子,幸好餐廳外有許多社區的造型座椅,讓幼兒園園長豪哥可以1打3帶幾個小人玩耍~
織田信長拉麵和一般傳統的拉麵店不大一樣,而是用創意結合了新鮮海產和鐵板燒的浮誇系拉麵,所以門口還貼了一個因為食材烹調手法繁複,料理時間較久,不建議趕時間的客人前來用餐的公告~
一走進店內就可以看到日本武士鎧甲,果然很有織田信長的氣勢!!
整體的布置也很和風,另外雖然不提供外帶,但有販售店內使用的日本米~
座位環繞著鐵板燒的板前設置,算了一算僅有12個座位,整體用餐氛圍很像高級的鐵板燒~
採用日本常見的自助販賣機點餐,如果是第一次來的客人,店員會詳細介紹如何操作,主要供應拉麵、各式小菜、迷你丼、松露粥、甜點、酒精和飲料~
餐點現點現作,將餐券拿給師傅後,就直接在你面前料理,讓你同時享有味覺與視覺的饗宴!!真的有瞬間來到鐵板燒的感覺咧!!
織田信長拉麵的招牌是波士頓龍蝦拉麵,用龍蝦入麵真的很浮誇,可惜我們吃了一整個下午的零食甜點,實在有點吃不下如此大餐,只好忍痛放棄,留待下回再來品嚐!!
牛叉燒拉麵,織田信長拉麵的叉燒採用牛叉燒,和一般拉麵店的豬叉燒有明顯區隔,叉燒肉經過炙烤後,口感軟嫩、香氣迷人,非常好吃!!
湯頭是雞豚湯底,以新鮮地雞搭配豬大骨熬出濃郁的乳白色,濃厚香醇且帶點淡淡奶香!!
而配料除了綜合蔬菜、溏心蛋之外,還放了超多鐵板現炒豆芽菜!!
迷你醬烤櫻桃鴨胸夢美人丼,米飯是北海道乾淨雪水種植的日本稻米,口感香Q有黏性,櫻桃鴨肉質細嫩,現場炙烤後香味十足,多汁甘甜,吃起來很嫩很好入口~
織田信長拉麵除了波士頓龍蝦拉麵外的另一個招牌,就是松露海鮮粥,基底是用大量蝦頭熬煮出來的蝦湯,搭配5隻南美白蝦和超大顆蛤蜊,再放上一大匙的松露醬,用料完全不手軟,而且每一碗都是現煮的,湯飯融入所有海鮮精華外,還有迷人的松露香氣,真的很好吃啊!!
為了小人們的甜點胃,飯後再加點了店家自製的綿密烤布丁和北海道特濃鮮奶冰淇淋,製作冰淇淋時,浮誇煙霧顯的很神秘,問了之後才知道師傅是用液態氮急速冷凍的方法~
冰淇淋選用濃厚的北海道鮮奶,比一般冰淇淋更細緻順滑,而且每口冰都像是直接喝牛奶一樣香濃,但融化速度頗快,要趕緊品嚐~
綿密烤布丁,入口沒有濃厚的蛋腥味,綿密且帶著焦糖香氣,上頭還撒上濃厚重乳奶香的烤餅乾碎粒來增添口感與香氣~
織田信長拉麵是非常有想法的拉麵餐廳,和一般的傳統拉麵店大不相同,創意手法所玩出的料理形式,是場全面而完整的餐飲饗宴,餐點吸睛,料理美味,服務還很棒,難怪在google上獲得4.8顆星好評,可惜胃容量有限,下回再來挑戰招牌的波士頓龍蝦拉麵!!
中壢織田信長拉麵
地址：桃園市中壢區環西路二段366巷10號
TEL：0989168757
營業時間：11:30-14:30 , 17:00-20:30 (星期三公休)
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