宜蘭饗宴鐵板燒,以絕好的服務、食材讓老饕趨之若鶩,這回我們很早就訂位,好不容易排到候補,再拜前組訂位的客人無法到場之賜,終於能嚐到頂級的鐵板燒......
饗宴鐵板燒在宜蘭羅東一條偏僻的鄉間小路上,雖然這兒很不容易到達,卻因著優良口碑,依舊吸引了非常多饕客來品嚐美食~
饗宴鐵板燒由歐式別墅改裝而成,外觀就像一般農田間常看到的房子一樣,毫無特別之處,要是沒有招牌的話,根本不會知道裡面藏了這麼好吃的美食啊!!
旁邊真的是青蔥翠綠的農田唷!!
停車場上整齊的擺著一壇一壇的甕,很奇妙,好奇問了一下,原來是老闆阿嬤親自釀製的醬油,等會兒的鐵板美食將會用這香醇的醬油來提味喔!!
門外的等待區,幸好今天人潮沒有多到需要坐在這兒~
樸實的大門,饗宴鐵板燒只接受現金交易,不能刷卡喔,所以要來品嚐昂貴美食,現金要帶的夠啊!!
門旁的冰櫃,擺放著很多饗宴自製的商品,各種醬油、各種鹽類應有盡有喔!!
師傅和服務生們正忙碌的整理中
因為還未預備好,所以我們先被引導到2F的休憩座位等待~
響宴鐵板燒自個兒的故事集結成書!!
終於準備妥當,我們可以上桌囉!!
饗宴鐵板燒是無菜單的創意料理餐廳,端看你的預算來決定吃什麼,在訂位時就得跟服務人員說要訂多少錢的料理,他們才好準備食材,我們這次吃的是1500元的菜色,享用美食所費不貲啊!!
預先準備好的小菜,生洋蔥、海帶芽以及店家自釀的黑醬油,醬油就是外頭那甕裡面裝的啦!! 小菜無限制加點,吃到爽為止!!
洗手去油膩用的檸檬水,可不要拿來喝啊!!
水果沙拉,清爽開胃,師傅還特別和我們說,其實水果要飯前吃才正確喔!!
因為饗宴鐵板燒靠近南方澳漁港,所以這兒和一般鐵板燒以肉類為主食不同,料理以海鮮為重點,大約2/3是海鮮,1/3是肉類,海鮮則是老闆每天到漁港和漁民批來的最新鮮魚穫,像我們用餐的2點這個時段,師傅和我們說老闆又去漁港批晚上要用的食材了,真是辛苦啊!!
一開始就先來極新鮮的涼伴甜蝦!!
師傅正在料理櫻桃鴨中,還一邊還我們解說拜宜蘭好山好水之賜,現在宜蘭已經成為臺灣櫻桃鴨的最大產地!!
櫻桃鴨肉嚐起來較一般鴨肉肥美Q嫩,肉汁又多,好吃!!
一排蝦子在鐵板上滋滋作響~
現在才真正了解為什麼饗宴鐵板燒的招牌上還要掛著互動式3個字,因為師傅真的一邊料理一邊還會和我們互動,有時講笑話,有時講解美食,您瞧這還拿出Ipad來說明食材來源,好炫~
1人1隻大蝦子,如果不會剝殼的話,師傅還可以幫你服務喔!!
北海道大干貝,因為要保持干貝的鮮甜,所以只稍微加熱了表面,吃起來真的超嫩超甜啊!!
冰涼的毛筍,上面綠綠的是沾了哇沙米的魚卵,搭配起來有點鮮甜又有點嗆辣,好好吃,非常適合夏天的料理~
將義大利的帕瑪森起士粉灑在高熱的鐵板上,成了好幾個微笑模樣,看起來心情就很好,不過這到底是要做什麼料理?
等起士稍微溶化成薄片後,再把旁邊已經煎好的紅甘魚放在起司上,然後捲起來成為一個蛋捲的樣子,原來這就是饗宴名菜,帕瑪森起士裹紅甘魚~
外層的起士好酥脆,一口咬下整個嘴裡都是香濃的起士味兒,搭配內層肥美的紅甘魚,讓人有著蛋捲的豐富口感,不論味覺和視覺都是極棒的享受!!
酥皮濃湯,一上桌,服務生就會幫你將這頂酥皮大帽子取下,師傅解釋說,因為一層一層的酥皮是手工製作,吃起來非常香濃,如果泡到湯內,就會失去了酥脆的感覺,也會被濃湯蓋掉了味道,所以建議我們酥皮和濃湯分開享用,這樣才能分別嚐到濃郁的濃湯和香脆的酥皮!!
師傅要開始煎紅喉魚囉,紅喉魚是生活在臺灣東部的的海魚,市價不便宜!!
生煎紅喉魚,因為貴氣,而且份量也太多,所以1人分到1半,如果沒有特別指定的話,由師傅隨機分配頭尾,這道魚的肉質細嫩甜美,油脂豐厚,沾一點海鹽就非常好吃~
海膽魚卵焗烤小龍蝦,上層鋪了經過焗烤後呈現金黃豔麗色彩的海膽,再加上裡頭新鮮彈牙的小龍蝦肉,實在太美味啦!!
上完海鮮類料理,準備要吃牛肉類美食前,會先來一杯酸酸甜甜的自釀洛神花茶,讓你一解口中的油膩感~
師傅認真的煎著美味的鵝肝
接著將油花分布很漂亮的安格斯黑牛放在鐵板上,然後將鵝肝擺上去後迅速捲起來~
鵝肝牛肉捲完成,師傅希望我們在不要燙到自己的前提下一口吃,哇塞,安格斯牛肉鮮嫩,鵝肝鮮甜且入口即化,搭在一起是令味蕾難忘的美妙滋味啊!!
香煎安格斯黑牛,牛排好吃不說,還有4種不同的調味料讓你提味,吃起來會有不同的滋味而且更為甘甜喔!!
上菜至此全部結束,此時師傅會問大家吃飽了沒?! 一定要回答還沒吃飽喔!! 這樣師傅才會開始製作招待的黃金炒飯!! 首先將白飯鋪在鐵板上!!
然後是阿基師也有教過的,將整顆雞蛋直接打在白飯上再翻炒,這樣每粒飯才會確實沾到蛋汁~
飯粒在鐵板上跳耀舞動
將XO干貝醬加下去一起伴炒
再來點調味料和蔥花
味道好香啊!!讓大家都食指大動!!
XO干貝醬炒飯完成,炒飯粒粒分明又不失水份,而且竟然還有鍋巴,實在是太特別了,苦兒先前從未嚐過這樣的炒飯!!
安可曲之後,終於到了真正的結尾,師傅和同桌的各位微笑鞠躬示意後,也完成了這次完美的演譯!!
接著我們被請到後方的座位享用甜點飲料,吧檯也開始忙碌起來囉!!
焦糖綠茶,很可愛吧!!
微熱的巧克力布朗尼蛋糕,服務生說要佐著白蘭地酒一起吃,才能嚐出美味,果然味道十分美妙,有點苦有點甜,好吃!!
店家招待,自釀的梅酒
酒精度數不低,因為來饗宴鐵板燒的朋友不是開車就是騎車,所以只能喝一小杯~
這一餐足足吃了我們3小時,但在美食的薰陶中,直到看了手錶才發現時間不知不覺間過了這麼久!! 這間隱身在河堤邊的餐廳,雖然沒有亮眼的裝潢,但是食材新鮮實在,創意料理真的很特別,師傅的"互動式"服務也非常棒,價格即使不斐,但依然讓人有物超所值之感,如果到宜蘭想吃大餐的話,饗宴鐵板燒是個好選擇!!
宜蘭饗宴鐵板燒
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
TEL：03-9657998
營業時間 :11:00~23:00
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