今年到了香港2次,分別吃了2家米其林一星的平價燒鵝。位於中環的一樂燒鵝和位於灣仔的甘牌燒鵝,最大的感想就是即使再好吃再有名氣的燒鵝店,吃到的部位不同風味就大不同啊!!
說到香港的代表美食,不只飲茶一定要吃,燒臘也是不容錯過的美味!!之前嘗過了鏞記燒鵝和再興燒臘飯店,今年要來挑戰另外幾家得到米其林推薦的平價燒鵝!!
我們先到的是位於中環的一樂燒鵝,這家店的店面很小外觀也很普通,就是一間隨處可見的燒臘小店,不過一樂燒鵝的名氣可一點都不小,從2015年起,年年都是米其林一星,這麼厲害的小店當然要吃吃看囉!!
店內相當小,很普遍的香港餐廳模樣,大家擠在一塊,人數少的話幾乎都要併桌~
一樂燒鵝主要賣各式燒鵝飯,也可以搭瀨粉,瀨粉其實很像台灣的粉條~
在來之前,已經在網路上查好資料,網友們一致推薦要點鵝脾飯(鵝脾就是鵝腿),說鵝脾的風味和普通的燒鵝差非常多,結果不知道是今天鵝脾的數量比較少還是我們來的太晚,服務大姊竟然說已經賣完惹?!登愣!!我們只好點一般的燒鵝飯惹!!
香港的燒臘飯真的只有燒臘和白飯,不像台灣的都會有配菜,香港的配菜都是要另外加點的,加點起來並不便宜,所以台灣人第一次到香港吃燒臘的時候,如果沒有心理準備,會很不習慣!!
鵝肉的油脂很豐厚,不過肉質偏乾,味道也稍微鹹了點,雖然不難吃,不過並沒有讓我們有米其林的驚豔感~
或許是因為沒有點到大家都說好吃的鵝脾,這次一樂燒鵝給我們的感覺極為普通,似乎很多燒臘店都可以吃到這種水準的口味,希望下次有機會去嚐嚐他們家的鵝脾,可以讓我們翻轉對一樂的感受!!
一樂燒鵝
地址：香港中環士丹利街34-38號地舖(港鐵中環站D2出口)
營業時間：10:00-21:00 (星期一~星期六)，10:00-17:30(星期日及公眾假日)
要挑戰的第二家米其林平價燒鵝是位於灣仔的甘牌燒鵝,甘牌燒鵝和一樂燒鵝相同,都是從2015年起連續4年都拿到米其林一星評鑑的超名氣燒臘餐廳~
早已聽說甘牌燒鵝是排隊名店,我們來的時候又很不巧趕上了晚餐時間,門口大排長龍,大概等了快1個小時才有位置入內~
漫長的排隊時間很無聊,只好看著掛在玻璃櫥窗內的各式燒臘流口水~
快排到的時候,服務人員會出來問要點多大分量的燒鵝,可以選1/4隻、半隻或一隻,至於要吃多少就看個人的食量,我們只有兩個人所以點了半隻~
餐廳內只有30個座位,難怪高峰時間會排這麼久,不過環境倒是整齊乾淨~
半隻燒鵝的分量相當大一盤呢!!金黃油亮的外皮加上迷人的香味,一上桌就讓我們食指大動!!
外皮又香又脆,肉質軟嫩不乾柴,而且每一口都吃的到濃厚的鵝油脂香味,口感鹹中帶甜,甜中又有香,我的老天鵝啊!!這個實在是太好吃啦!!
吃過甘牌燒鵝之後,立馬覺得之前吃過的燒臘全部被比了下去,所以雖然半隻燒鵝很大一盤,我們還是輕鬆完食!!照片看著看著,口水都快流下來惹,好想再衝過去大吃喔!!
因為擔心光吃一大盤燒鵝會太膩,所以另外點了白灼菜心,這一盤簡簡單單普普通通的燙青菜要價$33塊港幣,香港燒臘店的菜果然十分"高貴"啊!!
甘牌燒鵝讓我們大為驚豔,口齒留香的滋味讓人十分難忘,如果到香港自由行,非常推薦來這兒幫自個兒的美食地圖增加米其林星星喔!!
甘牌燒鵝
地址：香港灣仔軒尼詩道226號地舖(港鐵灣仔站A5出口)
營業時間：11:30-21:30
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