自從上次吃到阿鴻小吃的米其林一星等級滷味後,豆腐獅和苦兒就深深的為其著迷,這回再來東方之珠,不顧香港美食如此之多,阿鴻始終都在我們的口袋名單之中...
(北角老店已結業，現餘觀塘店及機場店)
阿鴻小吃在香港赤臘角機場也開了一家分店,不過我們還是選擇到北角的老店來嚐美食,畢竟這兒才能見到帥氣的米其林一星主廚黎偉鴻師傅嘛(大誤)!!
門口擺放著許多得獎的獎牌和獎杯
透明的櫥窗內掛了許多美味的燒臘,和一般燒臘店沒什麼不同,不過再加了阿鴻特製的滷水後,味道成等比級數上升啊!!
也可以整份整份的外帶,可惜帶不上飛機,要不然好想買一堆回去喔!!
我們下午2點多才到,但店內依然客滿,雖然座位數本來就不多,但看到這種盛況就知道阿鴻小吃有多熱門啦!!
桌上的餐紙很大方的把滷水材料公開給大家看,除了讓客人吃的安心外,擺明了就是讓你知道有那些材料,但你就是做不來~
阿鴻最先在中環鏞記學師,其後出任機場餐廳總廚,並管轄13間食肆,2003年SARS爆發,公司裁員,阿鴻自願離開以保住下屬飯碗,自個兒開設了阿鴻小吃,憑藉拿手的滷水小吃和燒味,做到客似雲來,並連續數年拿下米其林一星贊譽,果然是香港傳奇~
餐廳內裝潢和上次最大的不同就是牆面上貼滿了各式各樣的合照,有名人的,也有一般遊客的,可見阿鴻最大的興趣除了做美食,就是和客人照相,這也讓我們之後有機可趁啦!!
招牌阿鴻鴨舌(辣味有叉鴨舌),自從上回嚐過之後,我們就發誓一定要來一次香港就吃一次,實在太好吃啦!!帶點辣味的滷汁,惹味非常,而且鴨舌的美妙滋味言語實在難以形容,唯一能具體表達的就是非常新鮮,輕輕一咬,柔嫩的鴨肉就輕易的從骨頭上剝落!!
滷水雞蛋,看似白嫩嫩無味的蛋白,其實非常入味~
滷水鵝肉+千層豬大腸雙拼,油油亮亮,閃閃動人,看起來就色香味俱全,一端上桌就令人忍不住想立刻大快朵頤~
超棒的滷水鵝肉,鵝肉又香又嫩滑,有嚼勁卻一點都不硬,滷汁非常入味,實在是很用心的美食!!
千層豬大腸,一層包著一層,做法很特別,油脂豐富,齒頰留香,軟綿綿的非常好吃!!
滷水鵝肉+千層豬大腸用豆腐襯底,所以不用再另外點豆腐唷,豆腐非常幼滑,豆味很濃,很有水準!!
檯面上有阿鴻自製的XO辣醬,喜歡辣一點的朋友可以自行取用~
阿鴻小吃實在太棒了,吃的我們心滿意足,下次去香港還想再吃!! 要離開時,看到黎偉鴻師傅在空的座位上休息,我們便大膽上前要求合照,阿鴻果然很熱情的答應,如果到本店遇到阿鴻沒在忙,千萬不要放棄這個機會啊!!
阿鴻小吃
地址：香港北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖
TEL：25701108
營業時間： 星期三至日:13:00-22:00 星期一及二:休息
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