數年前曾吃過甘牌燒鵝,那時就對這令人吮指回味的超美味燒鵝驚為天人,這幾年也一直念念不忘,這回雖然在週末來訪,排隊排到懷疑人生,但在吃到超強超美味燒鵝的一瞬間,頓時覺得一切都是值得的啊!!
甘牌燒鵝位於灣仔軒尼詩道,從港鐵灣仔站出口步行約5分鐘,不用怕找不到,因為光是門口排著長長的人龍就會讓你知道甘牌燒鵝已經到了,原則上抵達後就先到櫃檯拿號碼牌,會問你說要幾個人用餐,然後就可以先到附近逛逛,或著像我們住在距離很近的諾富特世紀酒店,也能先回飯店休息,抓個大約的時間再回來,因為我們是週六來用餐,等待的時間比平時還要長,大概等了2個小時才有位置入內,想吃到美食還真不容易啊!!
不過到附近閒逛或休息也不要忘了時間,過號太多可是會被取消資格的,那可就GG惹~
甘牌燒鵝老闆是香港知名鏞記酒家創辦人的孫子,當年為了繼承問題而自立門戶,2015年7月創立了甘牌燒鵝,竟然在短短4個月內就摘下米其林一星,然後一直到2024年就一路拿了10年米其林一星,實在有夠厲害~
漫長的排隊時間很無聊,可以先看著掛在玻璃櫥窗內的各式燒臘流口水~
快排到的時候,服務人員會出來問要點多大分量的燒鵝,可以選1/4隻、半隻或一隻,至於要吃多少就看個人的食量,我們排了這麼久,當然直接點了一隻吃到爽~
餐廳內只有30個座位,難怪高峰時間會排這麼久,不過環境比起一般的燒臘店整齊乾淨超多~
甘牌燒鵝菜單很簡單,以燒鵝、化皮乳豬、肥燶叉燒、蜜汁叉燒等燒臘為主,肥燶叉燒跟蜜汁叉燒的差別在一個是肥的一個是瘦的,燒臘都可以做單例也可以做雙拼,另外太子撈麵和皮蛋酸薑也是店內招牌,基本上價位偏高,不過環境、服務、美味度真的都非常厲害啊!!
1隻燒鵝的分量相當大一盤呢!!金黃油亮的外皮加上迷人的香味,一上桌就讓我們食指大動!!
外皮又香又脆,肉質軟嫩不乾柴,一入口那個油脂有夠豐厚的,而且每一口都吃的到濃厚的鵝油脂香味,口感鹹中帶甜,甜中又有香,層層分明,我的老天鵝啊!!實在是太好吃啦!!
吃過甘牌燒鵝之後,可以稍稍體會到電影食神中吃到美食會升上天的感動,會立馬覺得之前吃過的燒臘全部被比了下去,所以雖然1隻燒鵝很大一盤,我們還是輕鬆完食!!這麼久的排隊時間,值得!!
沾一點秘製醬汁,甘甜又鹹香,提味後更超好吃~
因為擔心光吃一大盤燒鵝會太膩,所以另外點了白灼菜心,這一盤簡簡單單普普通通的燙青菜要價$35塊港幣,香港燒臘店的菜果然十分"高貴"啊!!
凍奶茶和凍鴛鴦,吃太多燒鵝還是要配個飲料才比較爽快啊!!
甘牌燒鵝真的非常值得來吃,口齒留香的滋味讓人十分難忘,果然是連續10年都拿到米其林一星的強店,如果到香港自由行,非常推薦來這兒幫自個兒的美食地圖增加米其林星星喔!!
甘牌燒鵝
地址：香港灣仔軒尼詩道226號地舖(港鐵灣仔站A5出口)
營業時間：11:30-21:30
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